食品工程原理重点总结.docx

  1. 1、本文档内容版权归属内容提供方,所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议,可选择认领,认领后既往收益都归您。。
  2. 2、本文档由用户上传,本站不保证质量和数量令人满意,可能有诸多瑕疵,付费之前,请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形,可联系本站下载客服投诉处理。
  3. 3、文档侵权举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多

1、传热得基本方式

热传导:物体各部分之间不发生相对位移

对流:流体各部分之间发生相对位移,热对流仅发生在流体中

自然对流:流体各处得温度不同而引起

强制对流:外力所导致得对流,在同一流体中有可能同时发生自然对流和强制对流。

辐射:因热得原因而产生得电磁波在空间得传递,称为热辐射。不需要任何介质。绝对零度以上都能发射辐射能

2、稳态传热:传热系统中,温度分布不随时间而改变。

3、热流量(热流率):传过一个传热面得热量Q与传热时间之比。

定义式:

热流密度(热通量):热流量与传热面积A之比。

4、热交换:两个温度不同得物体由于传热,进行热量得交换,称为热交换,简称换热

文档评论(0)

cyx + 关注
实名认证
内容提供者

装饰装修木工持证人

该用户很懒,什么也没介绍

领域认证该用户于2023年05月15日上传了装饰装修木工

1亿VIP精品文档

相关文档