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餐厅服务员理论考试试题(含答案)
一、单项选择题（每题2分，共40分）
1.餐厅服务员在客人到达时，应主动使用的标准问候语是（）
A.您吃了吗？
B.欢迎光临，请问几位？
C.里边请，自己找位置
D.现在人多，等会儿吧
答案：B
2.关于餐巾折花的使用规范，以下正确的是（）
A.所有餐位使用同一种花型
B.主宾位花型应高于其他餐位
C.折花后直接用手抓握花体摆放
D.一次性餐巾纸可代替布质餐巾折花
答案：B
3.客人点单时提到对花生过敏，服务员应重点标注的信息是（）
A.客人座位号
B.过敏食材名称及严重程度
C.客人用餐人数
D.客人点单时间
答案：B
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