环境微生物学-Environmental Microbiology-1748247225486.pptx

EnvironmentalMicrobiology生物与化工学院环境微生物学张璟

微生物生理CultureMicrobes

微生物营养1化学成分2化学组成3营养物质4营养类型5吸收方式

营养物质水碳源氮源无机盐生长因子能源物质水碳氮矿物质氢氧

营养物质碳源定义在微生物生长过程中提供营养所需碳元素的物质。功能构成机体中的含碳物质；提供生长、繁殖、运动需要的能量。种类无机含碳化合物：CO2、碳酸盐等；有机含碳化合物：糖（淀粉、米糠、单糖）、醇、酯、烃类、有机酸、碳氢化合物（石蜡、酚、氰）、蛋白质及其水解产物等。

氮源定义构成微生物菌体物质及代谢产物中氮元素的营养源。功能合成细胞含氮物质（如蛋白质、核酸）的原料；少数自养细菌将铵盐、硝酸盐等即作为氮源又作为能源。种类无机氮：铵盐、硝酸盐、亚硝酸盐；有机氮：蛋白质、氨基酸、核酸、尿素、嘌呤、嘧啶等。营养物质

无机盐定义为微生物生长提供碳源、氮源以外的多种重要元素的物质。功能构成细胞各种组分；参与并稳定细胞结构；酶的激活剂；维护调节细胞渗透压、pH、氧化还原电位；无氧呼吸的呼吸链末端氢受体；化能自养微生物的能源物质。种类常量元素：P、S、K、Mg、Ca、Na、Fe（10-3~10-4mol/L）；微量元素：Cu、Zn、Mn、Mo、Co、Ni（10-6~10-8mol/L）。多以无机盐形式供给：硫酸盐、磷酸盐、氯化物以及含有K、Mg、Na、Fe等金属元素的化合物。营养物质

生长因子定义微生物生长不可或缺，但微生物自身不能合成或合成量不足的微量有机物，又叫生长素。功能提供微生物生长的重要物质；参与代谢活动；维生素、嘌呤和嘧啶是辅因子（辅酶和辅基）的重要组分；参与氨基酸合成蛋白质。种类维生素、氨基酸、嘌呤、嘧啶、固醇、胺类。营养物质

能源物质定义能为微生物生命活动提供最初能量来源的辐射能或化学能。功能为微生物各项生命活动提供能量。种类辐射能：太阳能；化学能：还原态无机物质：S、H2S、H2、Fe2+、NO2-、NH4+；有机物质。营养物质

水意义作为微生物营养物质中重要的成分，本身并不是营养物质，但在生命活动中起重要作用。功能营养物质吸收和代谢废物排出的溶剂；调节细胞温度；生物化学反应的介质；利于生物大分子结构稳定；原生胶质组成成分并直接参与代谢反应。种类游离水：游离于分子之外，在生物体内或细胞内可以自由流动的水；结合水：结合于分子之中，不易蒸发，不冻结，不能渗透，占水总量的17~28%。营养物质

小结碳源氮源无机盐生长因子能源物质水营养物质

微生物的营养物质有哪几大类？它们的生理功能是什么？思考与实践

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