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家政服务员五级模拟习题含答案

一、单选题（共54题，每题1分，共54分）

1.调配奶粉时要先放水，且水温应保持在℃左右，然后再放入适量的奶粉。

A、20

B、40

C、80

D、60

正确答案：D

2.老年人外出前首先要掌握当日的_。

A、交通状况

B、天气

C、水果价格

D、蔬菜价格

正确答案：B

3.将食醋倒在地板上的墨迹处，分钟后再用湿布擦，便可去除墨渍。

A、20

B、15

C、10

D、28

正确答案：A

4.灯具要至少个月清洁一次。

A、5

B、1

C、7

D、3

正确答案：D

5.洗涤毛巾被时最好在热水中加两三匙。

A、面粉

B、石墨粉

C、酒精

D、氨水

正确答案：D

6.急性腹泻在短时间内就可能引起老年人，所以应尽快看医生。

A、恶心呕吐

B、消瘦

C、昏迷

D、脱水

正确答案：D

7.清洗微波炉时，应选用中性洗涤剂加入℃的温水。

A、25~30

B、40~50

C、60~80

D、50~60

正确答案：A

8.给婴幼儿洗手时，要先取适量肥皂涂抹于婴幼儿双手上，并让其充分揉擦秒左右。

A、10

B、70

C、30

D、50

正确答案：C

9.一般是指含有多种酶类，但不具有呼吸作用的原料。

A、鲜活烹饪原料

B、干燥烹饪原料

C、生鲜烹饪原料

D、非生物性烹饪原料

正确答案：C

10.新鲜的冷冻鱼的特征是。

A、有难闻的异味、腥臭、恶臭等

B、肉、骨脱离

C、腹部变黑，鱼体无弹性

D、表面清洁，光泽明显

正确答案：D

11.饺子煮熟的标准是。

A、成熟的水饺会落在锅底

B、成熟的水饺会全部上浮

C、如咬破饺子皮，面皮有白茬

D、饺子皮呈透亮的绿色

正确答案：B

12.胸部疼痛的同时如伴有呼吸困难，多为等疾病

A、心肌病

B、高血压

C、大叶性肺炎

D、心肌梗塞

正确答案：C

13.具有双相型体温的妇女，停经后体温升高持续_天以上不下降者，早孕的可能性大。

A、10

B、28

C、15

D、18

正确答案：D

14.不会引发急性支气管炎。

A、营养不良

B、气候

C、细菌、病毒的侵人

D、气体、烟雾尘埃

正确答案：A

15.皮鞋既怕潮又怕干，所以应该存放在离地面__厘米以上的箱内、橱内。

A、10

B、30

C、3

D、20

正确答案：B

16.微波炉忌与放在一起同时使用。

A、电视机

B、电水壶

C、电饭锅

D、电冰箱

正确答案：A

17.慢性支气管炎是支气管的慢性发炎，易生此病。

A、学生

B、老年人和吸烟者

C、婴幼儿

D、青年女性

正确答案：B

18.适用于较脆的原料，如熟笋、玉兰片、茭白等。

A、推刀片

B、斜刀片

C、拉刀片

D、反刀片

正确答案：A

19.老年人的食物应软而烂，应少用等烹饪技法。

A、炖

B、煎

C、蒸

D、煮

正确答案：B

20.孕妇晚上睡觉前用温水泡脚分钟左右，对身体比较好。

A、20

B、50

C、30

D、10

正确答案：A

21.饮食适于咀嚼能力稍差或正常，但胃肠功能差、轻度发热、消化不良或胃肠道手术恢复期的老年人。

A、普通

B、半流食

C、软食

D、流食

正确答案：C

22.下面几项中，不属于天然皮革特征的是。

A、表面可以看到花纹、毛孔，且分布得不均匀

B、有塑料的味道

C、燃烧时会发出一股毛发烧焦的气味

D、烧成的灰烬一般易碎成粉状

正确答案：B

23.晚期妊娠为。

A、第13周及以后

B、第1周至第12周

C、第13周至第27周

D、第28周及以后

正确答案：D

24.一般情况下蔬菜色彩越深，养分越高，其规律是的养分最高。

A、黄色

B、无色

C、白色

D、绿色

正确答案：D

25.红小豆挑拣干净后要放在35℃左右的温水中浸泡小时。

A、5~6

B、10~20

C、3~4

D、1~2

正确答案：D

26.急性腹泻往往在短时间内引起老年人_，应尽快看医生。

A、昏迷

B、消瘦

C、恶性呕吐

D、脱水

正确答案：D

27.给孕妇洗头的时候，不应该的做法包括。

A、注意防止湿头发导致感冒

B、在给孕妇洗头时家政服务员要一只手托住孕妇的头，另一只手取物

C、要保证洗头水和洗发泡沫不进孕妇的眼睛和耳道

D、洗头后不用擦头发，让其自然晾于即可

正确答案：D

28.孕妇在洗浴的过程中，错误的做法是_。

A、采用淋浴时不用弯腰，尤其适合妊娠晚期弯腰比较困难的孕妇

B、洗澡时注意要靠墙边站立，注意防滑倒

C、孕妇洗澡最好采用盆浴，而不使用淋浴

D、洗澡时间不宜过长，洗澡水不宜太热

正确答案：D

29.孕妇在日常生活中，不应该做的事情包括_。

A、不能压迫腹部，不可以提重物

B、攀高或踮起脚尖取物

C、不要长时间坐或站，经常更换姿势

D、不要弯腰去取地上或低处的物品

正确答案：B

30.一般为脂肪消化及吸收障碍所导致的腹泻。

A、慢性