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2025年食品检验工（高级）全国食品质量检验员资格考试试卷.docx

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    2025年食品检验工（高级）全国食品质量检验员资格考试试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、食品微生物检验

    要求：掌握食品微生物检验的基本原理、方法和注意事项，能够进行食品微生物的分离、鉴定和计数。

    1.下列哪种微生物属于食品腐败菌？

    A.酵母菌

    B.芽孢杆菌

    C.革兰氏阳性球菌

    D.革兰氏阴性杆菌

    2.食品微生物检验中，常用的培养基有：

    A.肉汤培养基

    B.营养琼脂培养基

    C.葡萄糖蛋白胨培养基

    D.以上都是

    3.食品微生物检验中，下列哪种方法用于分离纯化微生物？

    A.显微镜观察

    B.分光光度法

    C.分离纯化

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