肯德基起源和发展历程.docxVIP

起源

创始人哈兰·山德士上校

肯德基的创始人是哈兰·山德士上校（ColonelHarlandSanders），他于1890年出生在美国印第安纳州的一个普通家庭。童年时期，家庭经济并不富裕，六岁时父亲去世，母亲外出工作，他早早承担起照顾家庭的责任。山德士上校从小就对烹饪充满热爱，喜欢在厨房尝试各种配方并改进烹饪技巧。

早期经历与炸鸡配方的诞生

年轻时，山德士上校从事过多种职业，如火车司炉工、保险推销员和加油站老板等。在经营加油站期间，他发现长途司机需要快速又美味的餐点，便经过多次试验和改进，发明了一种独特的炸鸡配方，这种炸鸡外皮酥脆、肉质鲜嫩多汁，深受顾客欢迎。随后，他将加油站改造成专门提供炸鸡的小餐馆，生意十分兴隆。

品牌命名

1930年，山德士上校在肯塔基州科宾镇开了一家小餐馆，专门供应炸鸡。“肯德基”这个名字是“肯塔基炸鸡”（KentuckyFriedChicken）的缩写。1935年，哈兰的肯塔基州炸鸡店正式开业，这也是肯德基品牌的雏形。为提升形象，山德士上校开始穿着南方传统的白色西装和黑色蝴蝶结，并自称山德士上校，这一形象成为肯德基品牌的标志性符号之一。

最终配方确定

1940年7月，桑德斯敲定了肯德基炸鸡的最终配方，由11种香料组成，这份配方为肯德基后来的成功奠定了坚实基础。

发展历程

国内发展与连锁经营开端

1952年，山德士上校与第一家特许经营商皮特·哈曼合作，在犹他州盐湖城开设了第一家肯德基特许经营店，标志着肯德基连锁经营模式的开始。

1955年，第一家肯德基餐厅在肯塔基州的盐城市开业，进一步推动了肯德基的连锁经营之路。

全球化扩张

1964年，肯德基在加拿大开设了第一家海外分店，标志着其全球化扩张的开始。此后，肯德基的足迹遍布全球。它不仅保留核心炸鸡配方，还根据不同地区的饮食习惯和文化背景，推出各种本地化产品，以适应不同市场需求。

1971年，肯德基在日本开设了第一家海外餐厅，持续推进全球化发展。

进入中国市场

1987年11月12日，肯德基的第一家中国餐厅在北京开业，成为美国快餐品牌进入中国市场的先驱。开业当天，数千人在寒冷天气中等待数小时，当天就卖了2200桶鸡肉，赚了83000元。初期，肯德基在中国市场面临文化和饮食习惯的挑战，但通过与本土合作伙伴合作，推出本地化菜单，并积极参与社会责任活动，逐步赢得中国消费者的青睐，在中国市场持续发展壮大。

后续发展与变革

1986年，肯德基被百事公司收购，成为百事公司旗下的一家子公司。

1980年代，肯德基经历了品牌形象和菜单的更新，引入更多种类的食物，以适应不同国家和地区消费者的口味，在不同国家推出本地化菜单。

2015年，肯德基宣布将在未来几年内逐步停用含有抗生素的鸡肉，以提高产品质量和安全性。

2019年，肯德基在中国开设了第30,000家餐厅，成为全球最大的快餐连锁企业之一。

如今，肯德基已成为全球知名的快餐品牌，其红色招牌和山德士上校的形象深入人心，品牌文化强调“家庭、友谊和欢乐”，通过各种广告和宣传活动传递温馨、亲切的品牌形象。