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沈阳餐饮管理试题及答案
一、单项选择题（每题2分，共10题）
1.餐饮管理中，以下哪项不是餐厅经理的职责？
A.确保食品安全
B.管理员工
C.处理顾客投诉
D.亲自下厨
答案：D
2.以下哪项不是餐厅服务的基本要求？
A.礼貌待客
B.快速响应
C.忽视顾客需求
D.保持环境整洁
答案：C
3.在餐厅中，以下哪项不是有效的顾客关系管理策略？
A.收集顾客反馈
B.定期更新菜单
C.忽视顾客意见
D.提供个性化服务
答案：C
4.以下哪项不是餐厅财务管理的内容？
A.成本控制
B.收入分析
C.员工培训
D.预算编制
答案：C
5.餐厅卫生管理中，
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