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粮油保管员技师模拟测试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1.下列不属于粮油仓储企业仓储管理基本工作的是（）

A.粮油出入库管理

B.粮油储存保管

C.粮油加工生产

D.粮情检查

答案：C。粮油加工生产不属于仓储管理基本工作，仓储管理主要围绕粮油的出入库、储存保管和粮情检查等环节。

2.磷化氢熏蒸时，在仓外安全距离处应设置（）

A.明显的安全警示标志

B.消防器材

C.防护用品

D.通风设备

答案：A。磷化氢有毒，熏蒸时在仓外安全距离处设置明显的安全警示标志可防止无关人员进入。

3.粮堆结露的原因是（）

A.粮堆温度过高

B.粮堆湿度太大

C.粮堆内外温差大

D.粮堆通风不良

答案：C。当粮堆内外温差大时，热空气遇冷会在粮堆表面或内部结露。

4.下列关于储粮害虫的说法，错误的是（）

A.玉米象是主要的储粮害虫之一

B.储粮害虫会造成粮食重量损失

C.所有储粮害虫都能在低温下死亡

D.防治储粮害虫可采用化学防治和物理防治等方法

答案：C。有些储粮害虫对低温有一定的耐受性，并非所有储粮害虫都能在低温下死亡。

5.粮食水分测定常用的方法是（）

A.电子水分仪法

B.烘干法

C.蒸馏法

D.近红外法

答案：B。烘干法是测定粮食水分的标准方法，结果较为准确。

6.仓房隔热材料应具备的特性不包括（）

A.导热系数小

B.吸湿性强

C.质量轻

D.价格适中

答案：B。吸湿性强的材料会吸收水分，影响隔热效果，隔热材料应吸湿性弱。

7.粮油仓储单位应当自设立或者开始从事粮油仓储活动之日起（）个工作日内，向所在地粮食行政管理部门备案。

A.10

B.15

C.20

D.30

答案：D。根据相关规定，应在30个工作日内备案。

8.机械通风时，单位通风量一般以（）为单位。

A.m3/（h·t）

B.m3/（m2·h）

C.m3/（kg·h）

D.m3/（m3·h）

答案：A。单位通风量通常用m3/（h·t）表示，即每小时每吨粮食的通风量。

9.稻谷的安全水分一般在（）左右。

A.12%

B.13%

C.14%

D.15%

答案：C。稻谷安全水分一般在14%左右，在此水分下可较安全储存。

10.磷化铝片剂熏蒸时，每片磷化铝大约产生（）升磷化氢气体。

A.1

B.2

C.3

D.4

答案：C。每片磷化铝大约产生3升磷化氢气体。

11.粮堆中微生物活动的主要影响因素是（）

A.温度和水分

B.氧气和二氧化碳

C.光照

D.粮食种类

答案：A。温度和水分对微生物的生长繁殖影响很大，是主要影响因素。

12.粮情检查时，粮温的检测点布置应（）

A.均匀分布

B.集中在粮堆中心

C.只在粮堆表面布置

D.随意布置

答案：A。粮温检测点应均匀分布，这样才能准确反映粮堆各部位的温度情况。

13.浅圆仓的特点不包括（）

A.占地面积小

B.仓容大

C.通风效果好

D.进出粮方便

答案：C。浅圆仓通风效果相对较差，因其仓体形状和结构特点不利于空气流通。

14.下列不属于储粮物理防治方法的是（）

A.高温杀虫

B.低温杀虫

C.气调储粮

D.化学药剂熏蒸

答案：D。化学药剂熏蒸属于化学防治方法，不是物理防治方法。

15.粮食在储存过程中，其品质会逐渐（）

A.变好

B.变差

C.保持不变

D.先变好后变差

答案：B。随着储存时间延长，粮食会受到各种因素影响，品质逐渐变差。

16.储粮通风系统主要由（）、风道和风机组成。

A.通风口

B.隔热层

C.仓门

D.仓顶

答案：A。通风系统由通风口、风道和风机组成，通风口用于空气进出。

17.粮食的容重是指（）粮食的重量。

A.单位体积

B.单位质量

C.单位长度

D.单位面积

答案：A。容重是指单位体积粮食的重量。

18.对于散装粮堆，粮情检查的频率在高温季节应（）

A.增加

B.减少

C.不变

D.视情况而定

答案：A。高温季节粮堆变化快，粮情检查频率应增加。

19.气调储粮中，降低氧气浓度常用的方法是（）

A.充氮气

B.充二氧化碳

C.自然缺氧

D.以上都是

答案：D。充氮气、充二氧化碳和自然缺氧都可降低氧气浓度实现气调储粮。

20.粮库常用的测温电缆一般采用（）传感器。

A.热敏电阻

B.热电偶

C.光电传感器

D.压力传感器

答案：A。粮库常用热敏电阻传感器制作测温电缆。

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.粮油仓储企业的安全生产工作应做到（）

A.以人为本

B.安全第一

C.预防为主