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揭秘小豆养分需求特性，构建高效施肥技术体系

一、引言

1.1研究背景与意义

小豆（Vignaangularis）起源于中国，作为我国传统的农作物之一，在农业生产中占据独特地位，是食用豆类作物中的重要一员。在全球粮食生产格局里，食用豆是禾谷类、食用豆类和薯类这三大类食用作物之一，而小豆凭借其丰富的营养价值和多样的用途，在食用豆类中脱颖而出。

从营养角度来看，小豆堪称营养宝库。每100g小豆约含蛋白质21.7g，其蛋白质中赖氨酸含量较高，这使得小豆在与大米、小米等谷物搭配时，能够实现氨基酸互补，显著提升食物的营养价值，如常见的豆粥、豆米饭便是绝佳组合。小豆还含有约0.8g脂肪以及