【课件】合理营养与食品安全课件-2024--2025学年人教版生物七年级下册.pptxVIP

第三节合理营养与食品安全;观看预制菜视频，了解食品安全的重要性;职责：

1、根据学生的营养需求，负责为学生检查营养状况。

2、设计一份营养合理的食谱。

3、做好食品安全的卫生鉴定工作。;探究活动一：营养师培训班;任务一：自测营养状况;本班同学饮食习惯调查的结果ai报告。

64.29%受访者自评饮食习惯一般健康，折射出青少年对健康饮食存在认知模糊区——六成学生保持三餐规律，但71.43%的果蔬摄入量仅达推荐量下限，57.14%偏好高盐高辣的饮食口味，折射出形式规律与营养失衡的结构性矛盾。值得注意的是，尽管所有受访者均知晓饮食健康的重要性，但行为转化存在显著障碍：偏好水果干（78.57%）与高频奶茶消费（28.57%）的并存，暴露出健康认知与味觉诱惑的博弈；校外零食购买率达85.71%，但将吃零食代替正餐列为最不健康习惯（综合得分3.07），更凸显知行合一的困境。;;合理营养;任务三：认识膳食宝塔;谷薯类;自主学习《中国居民膳食指南》，结合平衡膳食宝塔内容，说说健康饮食应该遵循哪些基本原则？;针对学龄儿童（6-18周岁的未成年人）增加的五条准则，请通过视频了解：;;1.从平衡膳食的角度看，下列午餐食谱中食物搭配最合理的是（）

A.面包、香肠、巧克力、牛奶

B.馒头、红烧肉、煎鸡蛋、玉米

C.炸鸡腿、炸薯条、奶油饼干、碳酸饮料

D.米饭、酱牛肉、炒豆角、西红柿鸡蛋汤

;探究活动二：食品安全总监;课前收集了几种食品的包装，请同学们仔细阅读包装上的文字，回答以下问题.....;3.购买新鲜蔬菜水果、肉类等非预包装的食品，应当注意哪些问题？;任务三：其他有关食品安全的注意事项;任务三：其他有关食品安全的注意事项;;在我国，产自良好生态环境，无污染、安全、优质的食品，统称为绿色食品。;1.2024年3月15日是国际消费者权益日，曝光了骨泥制成的淀粉肠、某些品牌奶茶使用隔夜食材等等，又一次引起人们对食品安全问题的关注。下列有关食品安全的叙述中正确的是（????）

A.淀粉肠可以使用鸡骨泥替代鸡肉

B.烤串店制作菜品使用隔夜的食材

C.人工香精勾兑的奶茶对身体无害

D.发芽的马铃薯不能食用;探究活动三：校园营养师考核;;1.判断下列说法是否正确。;不能;发霉变质的剩饭或饲料中含有有毒物质，积累在家禽家畜的体内，有毒物质可能会通过食物链积累在人体内。;2.有人说有“虫眼”的蔬菜和水果农药含量少。请你对这种说法做出科学评价。;3.乳糖酶可以分解牛奶中的乳糖。乳糖不耐受的人，由于体内乳糖酶缺乏或活性低下，在喝牛奶后，常出现腹胀、腹泻、排气等现象。有些酸奶中含有产生乳糖酶的细菌，喝酸奶可以缓解乳糖不耐受的症状。请查阅资料并回答以下问题。

(1)人体能否吸收没有分解的乳糖?

(2)为什么喝酸奶可以缓解症状?

(3)如果发生乳糖不耐受，日常饮食应注意什么?;调查认识的同学、亲戚、朋友吃路边摊的频率、原因，给他们普及食品安全的知识。