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食品污染物全氟及多氟化合物不同人群内暴露水平及甲状腺内分泌干扰效应研究
一、引言
近年来，食品污染物全氟及多氟化合物(PFAS)在全球范围内的环境和健康领域引发了广泛的关注。由于其在生产过程中的广泛应用和持久的生态环境影响，这类化合物已经成为公众健康的重要问题。本研究旨在探讨不同人群内PFAS的暴露水平，以及其对甲状腺内分泌的干扰效应，为预防和控制PFAS污染提供科学依据。
二、研究背景与意义
PFAS是一类人工合成的有机化合物，具有极强的化学稳定性和生物累积性。它们被广泛应用于制造防水、防油等产品，然而在生产、使用和处置过程中，这些化合物会释放到环境中，并可通过食物链进入人体。研究表明，PF
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