《点心屋》标准教案.pptxVIP

,aclicktounlimitedpossibilities《点心屋》标准教案汇报人：

目录01教学目标02教学内容03教学方法04教学过程05评估与反馈

01教学目标

知识与技能目标通过实践操作，学生能够熟练掌握揉面、发酵、烘焙等点心制作的基本技能。掌握点心制作基本技巧鼓励学生在传统点心制作的基础上进行创新，设计出具有个人特色的点心作品。培养创新与设计能力学生将学习不同种类点心的历史渊源和文化意义，增进对中华点心文化的认识。了解点心文化背景010203

过程与方法目标通过观察点心制作过程，学生能够描述并理解不同食材和工具的使用方法。培养学生的观察能力学生通过亲自参与点心制作，学习并掌握基本的烘焙技巧和食品卫生知识。提高学生的动手操作技能

情感态度与价值观目标培养学生的团队合作精神通过小组合作完成点心制作，学生学会分工合作，增强团队意识。激发学生对传统文化的兴趣强化学生的环保意识教育学生在制作点心过程中注意食材的节约和废弃物的分类，培养环保习惯。通过学习制作传统点心，学生对中国的饮食文化产生兴趣，增进文化认同感。培养学生的审美能力在点心的装饰和摆盘过程中，学生学习审美，提高艺术鉴赏力。

02教学内容

教材分析《点心屋》通过描绘一个充满奇幻色彩的点心店，引入了丰富的文化元素和道德教育。故事背景介绍《点心屋》通过一系列冒险故事，传达了团结协作和面对困难不放弃的核心价值观。主题思想提炼书中角色个性鲜明，通过他们的互动和成长，展现了友情、勇气和正义等主题。角色与性格分析

重点与难点学生需学会揉面、发酵等基础技能，以及装饰点心的精细工艺。掌握点心制作技巧教学中要让学生理解不同食材的搭配对口感和营养的影响，如甜咸搭配的平衡。理解食材搭配原则

教学资源准备通过细致观察点心的制作过程，学生能够描述并理解点心的制作步骤。培养学生的观察力通过实际操作制作点心，学生能够掌握基本的烘焙技能和食品卫生知识。提高学生的动手能力

03教学方法

教学策略学生需要通过实践学习各种点心的制作方法，包括面团的调制、馅料的准备等。掌握点心制作技巧教学中要让学生理解不同食材之间的搭配原则，以及如何根据顾客口味进行创新。理解食材搭配原则

学习活动设计《点心屋》通过描述主人公在点心屋的奇妙经历，引入了丰富的文化背景和历史知识。故事背景介绍《点心屋》通过点心屋的奇幻旅程，传达了友情、勇气和梦想的主题思想，引导学生思考。主题思想提炼教材中角色性格鲜明，通过他们的互动和对话，学生可以学习到合作与沟通的重要性。角色性格分析

教学媒体运用通过小组活动，让学生在制作点心的过程中学会分工合作，增强团队意识。培养学生的团队合作精神01通过学习《点心屋》中的点心制作，让学生了解并欣赏中国丰富的饮食文化。激发学生对传统文化的兴趣02通过点心的造型设计和装饰，引导学生发现美、创造美，提升审美能力。培养学生的审美情感03在教学中强调食材的可持续使用和减少浪费，教育学生在日常生活中实践环保。树立学生的环保意识04

04教学过程

导入新课学生能够详细描述并实践制作点心的步骤，如和面、发酵、成型等。掌握点心制作流程学生能够讲述不同点心的历史渊源和文化意义，增强文化认同感。了解点心文化背景学生通过学习各种装饰手法，能够独立完成点心的装饰工作，提高审美能力。提升点心装饰技巧

新课讲解通过观察点心制作过程，学生能够描述并理解各种食材和工具的使用方法。学生通过亲自参与点心制作，学习并掌握基本的烘焙技巧和食品卫生知识。培养学生的观察能力提高学生的动手操作技能

实践操作通过实践操作，学生需熟练掌握揉面、包馅等点心制作的基本技巧。01掌握点心制作技巧学生需要理解不同食材搭配对点心口感和营养的影响，以创新出新的点心食谱。02理解食材搭配原理

课堂小结故事背景介绍01《点心屋》通过描述主人公与点心屋的故事，展现了日本传统点心文化。角色与情节分析02分析故事中的主要角色性格及其在情节发展中的作用，加深学生对故事的理解。主题与道德教育03探讨故事所传达的友情、分享等主题，以及如何在教学中融入道德教育。

05评估与反馈

学生学习评估学生将学习制作点心的基本技巧，如揉面、发酵和烘焙等。掌握点心制作基础01通过研究不同地区点心的历史和文化，学生将对点心有更深层次的认识。了解点心文化背景02鼓励学生创新，设计出具有个人特色的点心，培养其审美和创新能力。提升创意设计能力03

教学效果反馈鼓励学生在制作点心时发挥创意，尝试不同的食材和装饰，培养创新思维和审美能力。通过小组活动，学生学会与他人合作，共同完成点心制作任务，培养团队协作能力。通过学习不同国家和地区的点心文化，学生能够理解和尊重多元文化，增进国际视野。培养合作精神激发创新意识引导学生在制作点心过程中注意食材的来源和浪费问题，培养节约资源和环保的习惯。尊重多元文化增强