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5月餐厅服务员（四级）题库（附答案）
一、单选题（共40题，每题1分，共40分）
1.试题：不属于忧郁型客人的特点有（）
选项【A】容易情绪化
选项【B】自尊心强
选项【C】犹豫不决
选项【D】喜欢去热闹的场合
2.试题：鸡尾酒是由两种以上的酒水混合，以()调制而成的
选项【A】搅拌法
选项【B】搅拌法或摇荡法
选项【C】加热法
选项【D】冷冻法
3.试题：香槟酒需冰镇（）分钟
选项【A】20
选项【B】15
选项【C】10
选项【D】5
4.试题：（）只适宜做净饮，不能与其他酒类饮料混合调制鸡尾酒
选项【A】荷兰金酒
选项【B】特基拉
选项【C】朗姆酒
选项【D】千金酒
5.试题：红葡萄酒
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