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选择性必修3生物技术与工程基础知识填空2024-2025学年高二下学期生物人教版选择性必修3.docx

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    第一章第一节

    填空：每空5分，20空，共100分

    （1）制作腐乳时，豆腐表面生长出的白色“绒毛”主要为菌

    丝，菌种适宜生存温度区间是，代谢类型是

    （2）制作泡菜的微生物是，代谢类型是

    （3）制作泡菜的清水和食盐配制质量百分比为

    （4）泡菜的白膜是菌膜，果醋的菌膜是菌膜

    （5）酸化条件下，与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，再与

    N1－萘基乙二胺盐酸盐结合生成玫瑰红溶液。

    （6）酵母菌最适生长温度约为，醋酸菌的最适生长温度范围

    是

    （7）当氧气充足，缺少糖源时，醋酸菌会将乙醇转变成再转

    变为乙酸

    （8）将新鲜蔬菜、蒜瓣、生姜及香辛料装至罐的空间。将葡

    萄汁装入发酵瓶中要留

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