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餐饮食品安全管理人员必备知识考试题库及答案
一、单项选择题
1.食品生产经营者应当依照（）从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。
A.法律、法规和食品安全标准
B.食品生产经营者要求
C.企业食品安全管理制度
D.以上都不是
答案：A
解析：《中华人民共和国食品安全法》规定食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。
2.食品经营许可的有效期为（）年。
A.3
B.4
C.5
D.6
答案：C
解析：根据《食品经营许可管理办法
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