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果冻果酱制作试验报告
.专业综合训练试验报告果酱果冻的制作专业：食品科学与工程
年级：
XXXX年六月word教育资料第一局部：果酱、果冻的制作工艺
一、试验目的学习果酱和果冻制作工艺及有关理化指标的
测定，并亲自制作出产品。
通过本试验把握有关果酱果冻的制作及局部成分的分析测定技术，为争论开发果酱果冻食品打下根底。
二、原辅材料、仪器设备
1、试验材料：
成熟度适宜的胡萝卜、柠檬酸、苹果酸、琼脂、明胶、白砂糖、山梨酸钾。
2、试验仪器：
切片机或切丁机、蒸煮设备、搅拌机、胶体磨、不锈钢配料罐、夹层锅、天平、温度计。
三、工艺流程原料选择→洗涤→切片→热烫软化→裂
专注地铁、铁路、市政领域安全管理资料的定制、修改及润色，本人已有7年专业领域工作经验，可承接安全方案、安全培训、安全交底、贯标外审、公路一级达标审核及安全生产许可证延期资料编制等工作，欢迎大家咨询~
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