采茶厂出口茶叶农残抽检合格制度.doc

采茶厂出口茶叶农残抽检合格制度

一、总则

1.目的

本制度旨在确保采茶厂出口茶叶的质量安全，严格控制茶叶中的农药残留等有害物质，满足国际市场对茶叶质量的高标准要求，保障消费者健康，维护采茶厂的市场声誉和经济效益。

2.适用范围

本制度适用于采茶厂内所有涉及出口茶叶生产、加工、包装、储存、运输等环节的员工，以及与出口茶叶相关的供应商、合作伙伴等。同时，对于进入采茶厂的客户及相关第三方检查人员，在涉及茶叶残抽检环节时也需遵循本制度相关规定。

3.指导原则

秉持“质量至上、安全第一、诚信经营”的企业文化理念，以国际先进的茶叶质量标准和法规为依据，坚持科学、公正、严谨的抽检流程，确保每一批次出口茶叶的残抽检结果真实可靠，符合国际市场准入要求。在制度执行过程中，注重扁平化管理，减少层级阻碍，提高工作效率和信息传递的及时性，以保障运营效益的最大化。

二、组织架构与职责划分

1.质量管理小组

-组成：由采茶厂厂长担任组长，各部门负责人为成员。

-职责：全面负责出口茶叶残抽检工作的决策和领导，制定残抽检工作的整体方针和目标，协调各部门之间的工作，解决残抽检过程中出现的重大问题。

2.质量检测部门

-职责：负责制定详细的残抽检计划，按照国际标准和法规要求，选择合适的检测项目和方法；采购和维护检测所需的仪器设备，确保其准确性和可靠性；组织专业检测人员对茶叶样品进行检测分析，及时出具准确的检测报告；对检测数据进行统计和分析，为质量管理提供数据支持。

3.生产部门

-职责：在茶叶种植环节，指导茶农科学合理使用农药和肥料，严格控制农药残留源头；在茶叶采摘、加工过程中，遵守卫生规范和操作流程，防止二次污染；按照质量检测部门的要求，及时提供茶叶样品；配合质量检测部门对不合格产品进行追溯和处理。

4.采购部门

-职责：对采购的农药、肥料等物资进行严格的供应商筛选和质量把控，确保所采购物资符合茶叶生产安全要求；收集供应商提供的产品质量证明文件，及时传递给质量检测部门；协助质量检测部门对不合格物资进行处理。

5.物流部门

-职责：在茶叶储存和运输过程中，确保储存环境适宜，运输过程安全，防止茶叶受到污染或变质；配合质量检测部门对库存茶叶进行定期抽检；对不合格产品的运输和处置提供必要的支持。

三、管理流程

1.采样流程

-采样计划制定：质量检测部门根据生产批次、茶叶品种、种植区域等因素，制定详细的采样计划，明确采样数量、采样位置和采样时间。采样计划应确保具有代表性，能够真实反映整批茶叶的质量状况。

-采样人员培训：对参与采样的人员进行专业培训，使其熟悉采样方法、工具使用和样品保存要求。采样人员应严格遵守操作规程，确保采样过程的规范性和准确性。

-采样实施：采样人员按照采样计划，在茶叶种植基地、加工厂、仓库等不同环节进行采样。采样时应使用清洁、无菌的采样工具，避免样品受到污染。采集的样品应及时贴上标签，注明样品名称、批次、采样时间、采样地点等信息。

2.检测流程

-样品接收：质量检测部门接收采样人员送来的样品后，进行样品登记，核对样品信息与采样记录是否一致。对不符合要求的样品，应及时退回并说明原因。

-检测项目确定：根据出口目的地国家或地区的法规要求、客户订单要求以及茶叶的品种特性，确定具体的检测项目，主要包括农药残留、重金属含量、微生物指标等。

-检测方法选择：优先采用国际认可的标准检测方法，如国际食品法典委员会（CAC）、欧盟（EU）等制定的标准方法。如无标准方法，可选用经过验证的等效方法，但需确保检测结果的准确性和可靠性。

-检测操作：检测人员按照选定的检测方法，使用专业的检测仪器设备进行检测分析。在检测过程中，应严格遵守操作规程，做好检测记录，包括仪器设备的运行参数、检测数据等。

-结果判定：检测完成后，检测人员根据相关标准和法规要求，对检测结果进行判定。如检测结果符合标准要求，则判定为合格；如检测结果超出标准限值，则判定为不合格。

3.报告流程

-检测报告编制：质量检测部门根据检测结果，编制详细的检测报告。报告内容应包括样品信息、检测项目、检测方法、检测结果、判定结论等。检测报告应加盖质量检测部门公章，并由检测人员和审核人员签字确认。

-报告审核与批准：检测报告编制完成后，先由质量检测部门负责人进行审核，审核内容包括检测数据的准确性、报告格式的规范性等。审核通过后，报质量管理小组组长批准。

-报告发放：经批准后的检测报告，由质量检测部门按照规定的发放范围进行发放。发放对象包括生产部门、采购部门、物流部门、销售部门等相关部门，以及客户和监管机构等外部单位。发放时