食品安全员证题库大全及答案.doc

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食品安全员证题库大全及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.食品生产许可证编号的英文缩写是（）

A.QSB.SCC.ZC

答案：B

2.食品留样一般要求保留（）小时。

A.12B.24C.48

答案：C

3.下列哪种食品添加剂可以用于防腐（）

A.甜蜜素B.山梨酸钾C.焦糖色

答案：B

4.食品经营许可证的有效期是（）年。

A.3B.5C.10

答案：B

5.食品生产车间的墙壁应使用（）材料。

A.塑料B.无毒、无味、防霉C.木板

答案：B

6.食品企业直接接触

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