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野西瓜各部位化学成分分析及其抗氧化活性的研究

目录

野西瓜各部位化学成分分析及其抗氧化活性的研究（1）．．．．．．．．．．4

一、文档综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

（一）研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

（二）野西瓜概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

（三）研究目的与内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

二、实验材料与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

（一）实验材料．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

（二）实验方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

样品制备．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

化学成分分析方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

抗氧化活性评价方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

三、野西瓜各部位化学成分分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

（一）根茎部化学成分．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

水分与灰分．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

矿物质．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

蛋白质与氨基酸．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

脂肪与脂肪酸．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

维生素与矿物质．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

（二）果实部化学成分．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

营养成分．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

芳香化合物．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

抗氧化物质．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

四、野西瓜抗氧化活性研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

（一）抗氧化活性评价方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

（二）野西瓜各部位抗氧化活性比较．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

抗氧化能力测定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33

亚铁离子螯合能力评价．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

总酚含量测定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37

五、结论与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38

（一）研究结论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39

（二）野西瓜抗氧化活性的应用前景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40

（三）研究不足与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41

野西瓜各部位化学成分分析及其抗氧化活性的研究（2）．．．．．．．．．42

内容概括．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42

1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43

1.2国内外研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44

1.3研究目的与内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．45

1.4研究方法与技术路线．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．46

材料与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．