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职工食堂食物中毒应急预案汇编

职工食堂食物中毒应急预案

总则

目的

为有效应对职工食堂可能发生的食物中毒事件，最大限度地减少中毒事件造成的人员伤亡和健康危害，保障职工的身体健康和生命安全，维护正常的生产生活秩序，特制定本应急预案。

工作原则

1.以人为本，快速反应：把保障职工的生命安全和身体健康作为应急工作的首要任务，快速响应，及时采取措施救治中毒人员。

2.统一领导，分级负责：在公司统一领导下，各部门按照职责分工，分级负责，协同做好食物中毒事件的应急处置工作。

3.科学应对，依法处置：采用科学有效的方法和技术，依据相关法律法规和规章制度，规范开展应急处置工作。

4.预防为主，常备不懈：加强职工食堂食品安全管理，做好预防工作，建立健全食品安全长效机制。

适用范围

本预案适用于公司职工食堂发生的食物中毒事件的应急处置。

应急组织机构及职责

应急指挥中心

成立职工食堂食物中毒应急指挥中心，由公司主要领导任总指挥，分管领导任副总指挥，成员包括行政部、安全管理部、财务部、医务室、职工食堂等相关部门负责人。

应急指挥中心职责

1.统一领导和指挥：全面领导和指挥食物中毒事件的应急处置工作，做出重大决策。

2.组织协调：协调各部门之间的工作，确保应急处置工作高效、有序进行。

3.资源调配：调配人力、物力、财力等资源，保障应急处置工作的需要。

4.信息发布：及时、准确地向公司内部和外部发布食物中毒事件的相关信息。

各部门职责

1.行政部

负责与外部医疗机构、卫生防疫部门等联系，协调救援和调查工作。

做好中毒职工的安抚和家属的接待工作。

组织对中毒事件的调查和处理，追究相关人员的责任。

2.安全管理部

负责现场的安全保卫工作，维护现场秩序，防止无关人员进入。

协助卫生防疫部门对中毒现场进行调查和采样。

对职工食堂的食品安全管理制度执行情况进行检查。

3.财务部

负责保障应急处置工作的资金需求，及时拨付相关费用。

对中毒事件的费用进行核算和管理。

4.医务室

对中毒职工进行初步诊断和急救处理，及时送往医院治疗。

配合卫生防疫部门对中毒职工进行调查和采样。

提供医疗技术支持和指导。

5.职工食堂

立即停止食堂的生产经营活动，封存剩余的食品、原料、工具等，以备调查。

配合卫生防疫部门对食堂的食品加工过程、卫生状况等进行调查。

对食堂的从业人员进行健康检查和培训。

预警与应急处置

预警机制

1.建立监测体系：职工食堂要建立健全食品安全监测体系，定期对食品原料、加工过程、成品等进行检测，及时发现食品安全隐患。

2.信息收集与分析：各部门要及时收集和分析食品安全相关信息，如职工的就餐反馈、食品供应商的质量报告等，对可能发生的食物中毒事件进行预警。

3.预警发布：当发现可能存在食物中毒隐患时，应急指挥中心要及时发布预警信息，通知相关部门采取防范措施。

应急响应

1.报告制度：一旦发生食物中毒事件，食堂工作人员应立即向医务室和行政部报告。医务室和行政部接到报告后，要在第一时间向应急指挥中心报告。应急指挥中心要及时向上级主管部门和当地卫生防疫部门报告。

2.响应级别：根据食物中毒事件的严重程度，将应急响应分为三级：

一级响应：中毒人数超过30人或出现死亡病例，由应急指挥中心总指挥亲自指挥，全面启动应急预案。

二级响应：中毒人数在1029人之间，由应急指挥中心副总指挥指挥，部分启动应急预案。

三级响应：中毒人数在19人之间，由行政部负责人指挥，启动相关应急措施。

3.应急处置措施

医疗救治：医务室要立即对中毒职工进行初步诊断和急救处理，及时送往附近的医院治疗。医院要开通绿色通道，优先救治中毒职工。

现场控制：安全管理部要对中毒现场进行封锁，禁止无关人员进入，保护好现场的食品、原料、工具等，以备卫生防疫部门调查。

调查取证：卫生防疫部门要对中毒事件进行调查，收集相关证据，确定中毒原因和责任。职工食堂要积极配合调查，提供相关资料和信息。

食品召回：如果确定是某一批次的食品导致中毒，要立即召回该批次的食品，并进行处理。

信息发布：应急指挥中心要及时、准确地向公司内部和外部发布食物中毒事件的相关信息，避免引起不必要的恐慌。

应急结束

当中毒职工全部得到救治，中毒原因查明，相关责任得到追究，应急处置工作完成后，由应急指挥中心宣布应急结束。

后期处置

善后处理

1.医疗费用报销：财务部要按照相关规定，及时为中毒职工报销医疗费用。

2.赔偿与补偿：根据中毒事件的责任认定，对中毒职工进行赔偿和补偿。

3.心理疏导：医务室要对中毒职工及其家属进行心理疏导，帮助他们缓解心理压力。

调查与评估

1.事件调查：行政部要组织相关部门对中毒事件进行全面调查，查明事件的原因、经过和责任。

2.总结评估：应急指挥中心要对中毒事件