海红果化学成分剖析及药用价值探索.docx

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2025-07-15 发布于上海
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海红果化学成分剖析及药用价值探索

一、引言

1.1研究背景与意义

海红果（MalusmicromalusMakino），作为蔷薇科苹果属的落叶小乔木，是一种珍贵稀有的果树资源，主要分布于晋陕蒙三角地区。这种果实色泽鲜艳，味道酸甜可口，不仅具有出色的食用价值，还蕴含着丰富的营养价值，在当地备受青睐。在日常饮食中，海红果凭借其独特的口感，既能直接食用，为人们带来味觉的享受，也可被精心加工成果汁、果脯、果酒等多种美味的食品，极大地丰富了人们的饮食选择。例如，海红果酒在酿造过程中，原液里一些未发酵的化学成分和酵母代谢产生的活性成分，赋予了其独特的风味和生理活性，深受消费者喜爱。

海红果在药用领