食品安全生产题库及答案.doc

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食品安全生产题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.食品生产企业的（）应当对本企业的食品安全工作全面负责。

A.品控人员B.生产人员C.主要负责人

答案：C

2.食品生产许可证的有效期为（）年。

A.3B.5C.10

答案：B

3.食品添加剂的使用应遵循（）原则。

A.随意添加B.不添加C.符合标准

答案：C

4.食品生产车间的墙壁应采用（）材料。

A.易清洁B.普通C.任意

答案：A

5.食品生产企业应建立（）制度，保证产品可追溯。

A.销售B.追溯C.

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