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B族维生素知识测试练习题(附答案)

单项选择题

1.以下哪种维生素不属于B族维生素？

A.维生素B1

B.维生素B6

C.维生素C

D.维生素B12

答案：C。维生素C不属于B族维生素，它有其独特的生理功能，而维生素B1、B6、B12均为B族维生素成员。

2.维生素B1又被称为：

A.核黄素

B.硫胺素

C.钴胺素

D.泛酸

答案：B。维生素B1又称硫胺素，核黄素是维生素B2，钴胺素是维生素B12，泛酸是维生素B5。

3.脚气病是由于缺乏哪种B族维生素引起的？

A.维生素B2

B.维生素B3

C.维生素B1

D.维生素B6

答案：C。维生素B1缺乏可导致脚气病，主要表现为神经系统和心血管系统的症状。维生素B2缺乏会引起口角炎等；维生素B3缺乏会导致癞皮病；维生素B6缺乏可出现脂溢性皮炎等。

4.维生素B2在体内的活性形式是：

A.FMN和FAD

B.TPP

C.NAD+和NADP+

D.CoA

答案：A。维生素B2在体内的活性形式是黄素单核苷酸（FMN）和黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）。焦磷酸硫胺素（TPP）是维生素B1的活性形式；烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD+）和烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP+）是维生素B3的活性形式；辅酶A（CoA）是维生素B5的活性形式。

5.口角炎、唇炎、舌炎等症状可能是缺乏哪种B族维生素？

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素B5

D.维生素B7

答案：B。维生素B2缺乏常出现口角炎、唇炎、舌炎等黏膜损伤症状。维生素B1缺乏主要是脚气病相关症状；维生素B5缺乏可影响能量代谢等；维生素B7缺乏可导致皮肤干燥等。

6.维生素B3又称为：

A.泛酸

B.烟酸

C.生物素

D.吡哆醇

答案：B。维生素B3又称烟酸，泛酸是维生素B5，生物素是维生素B7，吡哆醇是维生素B6的一种形式。

7.癞皮病是由于缺乏哪种维生素引起的？

A.维生素B2

B.维生素B3

C.维生素B6

D.维生素B9

答案：B。维生素B3缺乏可导致癞皮病，其典型症状为皮炎、腹泻和痴呆。维生素B2缺乏主要是黏膜损伤；维生素B6缺乏有皮肤和神经系统症状；维生素B9缺乏可影响胎儿发育等。

8.以下哪种食物富含维生素B3？

A.大米

B.牛奶

C.玉米

D.动物肝脏

答案：D。动物肝脏富含维生素B3。大米中维生素B3含量相对较低；牛奶主要富含蛋白质等；玉米中虽然含有一定量的维生素B3，但因其中的烟酸呈结合型，利用率低。

9.维生素B5的活性形式是：

A.FMN

B.TPP

C.CoA

D.PLP

答案：C。维生素B5的活性形式是辅酶A（CoA）。FMN是维生素B2的活性形式之一；TPP是维生素B1的活性形式；磷酸吡哆醛（PLP）是维生素B6的活性形式。

10.参与体内酰基转移反应的维生素是：

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素B5

D.维生素B6

答案：C。维生素B5（泛酸）参与体内酰基转移反应，是辅酶A的组成成分，在能量代谢等过程中发挥重要作用。维生素B1参与糖代谢过程中的关键反应；维生素B2参与氧化还原反应；维生素B6参与氨基酸代谢等。

11.维生素B6不包括以下哪种形式？

A.吡哆醇

B.吡哆醛

C.吡哆胺

D.吡哆酮

答案：D。维生素B6包括吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺三种形式，不存在吡哆酮。

12.以下哪种情况可能导致维生素B6缺乏？

A.长期大量饮酒

B.多吃水果

C.正常饮食

D.适量运动

答案：A。长期大量饮酒会影响维生素B6的吸收和代谢，导致其缺乏。多吃水果一般有助于补充维生素等营养物质；正常饮食通常能满足维生素B6的需求；适量运动对维生素B6的缺乏无直接影响。

13.维生素B7又称为：

A.叶酸

B.生物素

C.泛酸

D.烟酸

答案：B。维生素B7又称生物素，叶酸是维生素B9，泛酸是维生素B5，烟酸是维生素B3。

14.生物素参与以下哪种代谢过程？

A.糖异生

B.脂肪合成

C.氨基酸代谢

D.以上都是

答案：D。生物素参与糖异生、脂肪合成、氨基酸代谢等多种代谢过程，作为羧化酶的辅酶发挥作用。

15.以下哪种食物富含维生素B7？

A.鸡蛋

B.菠菜

C.苹果

D.豆腐

答案：A。鸡蛋黄中富含维生素B7。菠菜主要富含维生素C、维生素K等；苹果主要含维生素C等；豆腐主要含蛋白质等。

16.维生素B9又称为：

A.生物素

B.叶酸

C.泛酸

D.钴胺素

答案：B。维生素B9又称叶酸，生物素是维生素B7，泛酸是维生素B5，钴胺素是维生素B12。

17.孕妇缺乏维生素B9可能导致：

A.胎儿神经管畸形

B.脚气病

C.癞皮病

D.口角炎

答案：A。孕妇缺乏维生