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药店食品安全法考试试题(二)

药店食品安全法考试试题（二）

一、选择题（每题2分，共40分）

1.下列哪项不属于食品安全法的调整范围？

A.食品生产

B.食品销售

C.食品添加剂生产

D.食品广告

2.食品安全法规定，食品安全监督管理部门应当建立健全食品安全信息统一公布制度，下列哪项不属于食品安全信息公布的内容？

A.食品安全风险警示

B.食品召回信息

C.食品广告审查

D.食品安全标准

3.下列哪种食品不得生产、销售？

A.超过保质期的食品

B.食品添加剂超标的食品

C.无生产日期的食品

D.所有以上选项

4.食品生产经营者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品时，应当查验供货者的许可证和（）。

A.产品合格证明文件

B.质量检验报告

C.产地证明

D.生产日期

5.下列哪项不是食品生产企业的食品安全管理人员应当履行的职责？

A.组织制定食品安全管理制度

B.组织实施食品安全管理措施

C.组织开展食品安全培训

D.定期对食品安全状况进行检查

6.食品生产经营者应当在经营场所的显著位置悬挂（）。

A.食品生产许可证

B.食品经营许可证

C.食品添加剂生产许可证

D.食品相关产品生产许可证

7.下列哪种行为不属于违反食品安全法的行为？

A.销售不符合食品安全标准的食品

B.食品生产者未按照食品安全标准生产食品

C.食品添加剂生产者未按照食品安全法规定生产食品添加剂

D.食品生产经营者未履行食品安全管理职责，但未造成食品安全事故

8.食品安全法规定，下列哪种食品不得销售？

A.超过保质期的食品

B.腐烂变质的食品

C.食品添加剂超标的食品

D.所有以上选项

9.下列哪种食品生产经营者不需要取得食品经营许可证？

A.餐饮服务提供者

B.食品销售者

C.食品生产者

D.食品摊贩

10.下列哪种情况，食品生产经营者可以不公开召回信息？

A.召回食品可能对消费者造成健康损害

B.召回食品可能对消费者造成财产损失

C.召回食品可能影响企业信誉

D.召回食品可能对环境造成污染

二、判断题（每题2分，共20分）

11.食品安全法规定，食品生产者、销售者应当依照法律、法规和食品安全标准，保证食品的质量安全。（）

12.食品安全法规定，食品生产经营者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品时，无需查验供货者的许可证和产品合格证明文件。（）

13.食品安全法规定，食品生产经营者应当在经营场所的显著位置悬挂食品生产许可证或者食品经营许可证。（）

14.食品安全法规定，食品生产经营者发现其经营的食品有不符合食品安全标准的情况，可以自行决定是否停止经营。（）

15.食品安全法规定，食品安全监督管理部门对食品生产经营者的违法行为进行查处时，不得收取任何费用。（）

16.食品安全法规定，食品召回信息的公布，由食品生产经营者自行决定。（）

17.食品安全法规定，食品添加剂生产者生产食品添加剂，应当符合食品安全法的规定和食品安全标准。（）

18.食品安全法规定，食品生产经营者可以自行决定是否对食品进行检验。（）

19.食品安全法规定，食品生产经营者未履行食品安全管理职责，情节严重的，可以吊销食品生产许可证或者食品经营许可证。（）

20.食品安全法规定，食品生产经营者不得生产、销售不符合食品安全标准的食品。（）

三、案例分析题（每题10分，共30分）

21.某市A公司是一家食品生产企业，主要生产糕点类食品。近期，该公司生产的某批次糕点被检测出微生物超标。请根据食品安全法，分析该公司应当采取哪些措施？

22.某市B公司是一家餐饮服务提供者，其经营的餐厅内销售的菜品中，有一款菜品使用了过期食材。消费者李某在食用该菜品后出现食物中毒症状。请根据食品安全法，分析B公司应当承担的责任。

23.某市C公司是一家食品添加剂生产企业，其生产的某批次食品添加剂被检测出含有违禁成分。请根据食品安全法，分析C公司应当采取哪些措施？

四、论述题（每题15分，共30分）

24.论述食品安全法在保障食品安全方面的作用和意义。

25.论述食品安全法对食品生产经营者、消费者、政府及社会各界的影响。

药店食品安全法考试试题（二）答案

一、选择题

1.D

2.C

3.D

4.A

5.D

6.B

7.D

8.D

9.D

10.A

二、判断题

11.√

12.×

13.√

14.×

15.√

16.×

17.√

18.×

19.√

20.√

三、案例分析题

21.答案要点：

（1）立即停止生产、销售该批次糕点；

（2）及时通