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2025年食品检验工食品安全检测与分析中级技能考试试卷.docx

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    2025年食品检验工食品安全检测与分析中级技能考试试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、食品微生物学基础

    要求：掌握食品微生物学的基本概念、微生物的形态结构、微生物的培养与分离技术、食品微生物的检验方法。

    1.微生物的基本形态有哪些？

    a.球形

    b.杆形

    c.镰形

    d.螺旋形

    2.微生物的生理特性包括哪些？

    a.新陈代谢

    b.生长繁殖

    c.抗逆性

    d.营养需求

    3.培养微生物常用的培养基有哪些？

    a.营养培养基

    b.选择培养基

    c.显微镜检查培养基

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