药食同源品种介绍.pptxVIP

药食同源药食同源是指某些食物既可作为食物，又可入药，具有食疗和保健功效。hgbyhrdssggdshdss

药食同源的历史渊源1古代文明中医药文化源远流长，早在古代，人们就认识到许多食物兼具药用价值，并将其用于养生保健。2传统文化药食同源的理念深深根植于中国传统文化，并与饮食文化、养生文化等密切相关。3现代研究现代医学研究证实了药食同源的科学依据，并将其应用于食品开发和健康管理领域。

药食同源的基本特点天然性药食同源品种大多来自天然植物或动物，未经人工合成或改造。安全性长期食用药食同源品种一般不会产生明显副作用，安全性较高。多功能性药食同源品种兼具药性和食性，可用于膳食保健和疾病治疗。整体性药食同源强调以食养生，注重整体调理，而不是单一治疗。

常见的药食同源品种1人参人参是一种名贵的中药材，也是一种常见的药食同源品种。人参具有补气益血、生津止渴、安神益智等功效，可以用于治疗气虚乏力、心悸失眠、食欲不振等症状。2黄芪黄芪也是一种常见的药食同源品种。黄芪具有补气固表、利水消肿、托毒生肌等功效，可以用于治疗气虚乏力、脾虚水肿、疮疡久不愈合等症状。3枸杞枸杞是一种常见的药食同源品种，具有滋补肝肾、益精明目、抗衰老等功效，可以用于治疗肝肾不足、腰膝酸软、视力模糊等症状。4冬虫夏草冬虫夏草是一种名贵的中药材，也是一种常见的药食同源品种。冬虫夏草具有补肾益肺、止咳化痰、抗疲劳等功效，可以用于治疗肾虚气喘、久咳虚弱、体虚乏力等症状。

人参人参，又称“百草之王”，是著名药材，其性甘、微苦，温，归脾、肺、心经。人参有补气固脱，生津止渴，安神益智等功效，主要用于气虚欲脱，体虚乏力，气短心悸，食少便溏，脾虚泄泻，肺虚咳嗽，久病虚弱，神疲乏力，心悸失眠，阳痿宫冷等症。

黄芪黄芪，又名绵芪，为豆科植物黄芪的根。黄芪味甘，性温，归脾、肺经。具有补气升阳，固表止汗，利水消肿，托毒生肌的作用。黄芪常用于气虚乏力，气短心悸，自汗盗汗，脾虚水肿，久泻脱肛，疮疡不敛，气虚外感等症。

枸杞枸杞，又名红杞、枸杞子，是茄科枸杞属植物的果实。枸杞具有补肾益精、养肝明目、润肺止咳、抗衰老、增强免疫力的功效。枸杞可用于治疗肝肾阴虚、腰膝酸软、头晕目眩、虚劳咳嗽、消渴、遗精等症。枸杞富含维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、枸杞多糖、枸杞黄酮等营养成分，具有抗氧化、抗炎、降血糖、降血脂、提高免疫力等多种药理作用。枸杞可用于制作各种菜肴、汤品、保健品、饮料等。

冬虫夏草冬虫夏草的形态冬虫夏草是真菌与昆虫的结合体,具有独特的形态特征.生长环境生长在高海拔、寒冷、潮湿的地区，通常寄生于蝙蝠蛾幼虫的体内.采集和加工每年夏季采集成熟的冬虫夏草，进行晒干或烘干，并进行分类和质量检验.

灵芝灵芝，又名“仙草”，是一种药食同源的真菌。灵芝具有悠久的历史，在古代被认为是珍贵的药材，并被赋予了神秘的色彩。灵芝具有多种药理活性，对人体健康有益，被广泛应用于中药材和保健品。

茯苓茯苓是一种常用的中药材，具有健脾利湿、宁心安神的作用。茯苓性味甘淡平，归脾、肺、心经。茯苓可用于治疗脾虚湿困、水肿、泄泻、心悸失眠等疾病。常见的茯苓制品包括茯苓粉、茯苓片、茯苓糕等。

山药山药山药，又名薯蓣，是薯蓣科薯蓣属植物的块茎，为常见的药食两用植物。药用价值山药性平味甘，具有健脾益气、滋肾养阴、补肺止咳等功效，用于脾虚乏力、食少便溏、肾虚遗精、肺虚咳嗽等病症。食用价值山药可炒、炖、煲、蒸，也可制成粉末、糕点等，口感软糯香甜，营养丰富。

淮山淮山，又名山药，是一种常见的药食同源品种。淮山具有补脾益肺、滋肾固精、健脾止泻、养阴润燥的功效。淮山可用于治疗脾虚泄泻、肺虚咳嗽、肾虚遗精、消渴等疾病。淮山性平味甘，入脾、肺、肾经。淮山含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，以及多种药用成分，如皂苷、多糖等。

玉竹玉竹，百合科植物玉竹的根茎，性甘凉，入肺胃经。具有养阴润燥、清热生津、止咳化痰、益气补血功效。常用于治疗阴虚燥咳、热病伤津、口干咽燥、虚热烦渴、肺燥干咳等病症。

百合百合的形态百合具有独特的形态，花朵洁白无瑕，香味清香宜人，观赏价值极高。百合的药用价值百合味甘性平，具有润肺止咳、养心安神的作用，是常用的药食同源食材。百合的食用价值百合可以用于制作各种美味佳肴，例如百合粥、百合羹、百合炒肉等。

西洋参西洋参，又名花旗参，是五加科人参属多年生草本植物。原产于北美，后引种至中国。西洋参性寒，味甘微苦，具有滋阴补气、清热生津、降火除烦的功效。常用于治疗气阴两虚、心烦失眠、口干咽燥、神疲乏力等症。西洋参具有较好的滋补作用，但与人参相比，其药性较为平和，适合于体质虚弱、易疲劳、免疫力低下的人群食用。

三七药用价值三七，又名田七，是一种具有多种药用价值的中药材。它具有活血化瘀、消肿止痛的功效，常用于治疗跌打损伤、瘀血肿痛等。食用