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食物中毒应急预案管理制度及流程

一、总则

食物中毒事件具有突发性、群体性和严重性等特点，一旦发生，会对患者的身体健康造成严重危害，甚至危及生命，同时也会引发社会的广泛关注和不良影响。为了有效应对食物中毒事件，及时控制中毒事态的发展，最大限度地减少中毒事件对患者的伤害，保障公众的身体健康和生命安全，维护社会的稳定和正常秩序，特制定本。

本制度适用于本单位（或本区域）内发生的各类食物中毒事件的应急处置工作。包括在餐饮服务场所、集体食堂、食品加工企业等发生的因食用被污染、变质、含有有毒有害物质的食品而引起的中毒事件。

二、组织机构及职责

应急指挥中心

成立食物中毒应急指挥中心，由单位主要负责人担任总