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2025年食品安全管理人员业务知识考核试题A卷附答案.docx

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    2025年食品安全管理人员业务知识考核试题A卷附答案

    一、单项选择题（每题2分，共30分）

    1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者应当依照法律、法规和（）从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。

    A.食品安全国家标准

    B.行业标准

    C.企业标准

    D.地方标准

    答案：A

    2.食品添加剂使用时应符合GB2760-2014的规定，以下关于食品添加剂使用原则的表述错误的是（）。

    A.不应对人体产生任何健康危害

    B.可以掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷

    C.不应降低食品本身的营养价

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