1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 生活休闲
  5. 美食烹饪

2025年西式面点师实操考核试卷：西式面点制作美食创新.docx

2025年西式面点师实操考核试卷：西式面点制作美食创新.docx

    1. 1、本文档共8页，其中可免费阅读3页，需付费20金币后方可阅读剩余内容。
    2. 2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
    3. 3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
    4. 4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
    查看更多

    2025年西式面点师实操考核试卷：西式面点制作美食创新

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（每题2分，共20分）

    1.以下哪种原料不属于西式面点制作中常用的面粉？

    A.高筋面粉

    B.中筋面粉

    C.低筋面粉

    D.玉米面粉

    2.在制作奶油蛋糕时，以下哪种操作是错误的？

    A.将鸡蛋液和蛋黄液分开搅拌

    B.先将黄油打发至体积膨胀

    C.将面粉过筛后加入打发的黄油中

    D.最后加入香草精调味

    3.以下哪种馅料适合制作巧克力曲奇？

    A.芝麻馅

    B.蔓越莓干馅

    C.奶油奶酪馅

    D.草莓果酱馅

    4.在制作提拉米苏时，以下哪种

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    盐 + 关注
    实名认证
    内容提供者

    1

    咨询Ta 进入空间

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >