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一般性食品安全事件应急处理措施
一般性食品安全事件处理流程
事故发现与报告
1．问题发现：当公司在食材配送过程中，或采购方在食材接收和使用过程中，发现食品安全问题（如食材变质、污染、包装破损等），无论通过内部检测、采购方反馈或投诉，相关人员必须立即向我公司食品安全管理部门报告。
2．事故报告：报告中应包含问题食材的具体描述、发生时间、批次号、供应商信息、运输情况等关键信息，并在事故发生后的30分钟内上报至公司应急管理小组。
信息收集与初步评估
1．信息收集：应急管理小组在接到报告后，将立即启动信息收集程序，获取问题批次的供应商信息、库存情况、运输记录、配送地点等关键信息，确保全面掌握事故相关数
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