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假期食品安全监督办法
假期食品安全监督办法
一、假期食品安全监督办法的制定与实施
假期期间食品消费需求激增，食品安全风险随之升高，必须建立完善的监督机制保障公众饮食安全。监督办法的制定应当充分考虑假期消费特点，针对不同环节采取差异化措施，形成全过程监管链条。
（一）重点场所的专项检查制度
针对节假日食品消费集中的餐饮服务单位、旅游景区食品摊点、大型商超等重点场所，应当建立专项检查制度。检查频次要显著高于平时，采用双随机一公开方式开展突击检查。检查内容应当涵盖原料采购、加工制作、储存运输等全流程，重点检查食品添加剂使用、餐具消毒、从业人员健康证明等关键环节。对检查中发现的问题要建立台账，限期整改
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