化学与社会（单元复习.pptxVIP

化学与社会（单元复习）

化学与人体健康

人体

健康

食物

药物

常量元素：O、C、H、N、Ca、P、K……

微量元素：Fe、Zn、F、I……

无机物：水、无机盐

有机物：糖类、蛋白质、油脂、维生素

元素组成

合理膳食

食品安全

合理用药

营养物质

摄入

常量元素与微量元素

在人体中含量超过0.01%的元素，如__________、__________、__________、__________、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁，为常量元素。

氧（或O）

碳（或C）

氢（或H）

氮（或N）

在人体中含量在0.01%以下的元素，为微量元素，如铁、锌、碘、氟等。

汞（Hg）、铅（Pb）、镉（Cd）等是对人体有害的元素。

常量元素与人体健康的关系

元素

对人体健康的影响

钾

钾主要以K+的形式存在于细胞内液，对维持体内酸碱平衡和神经、肌肉的功能等具有重要意义。钾缺乏会引起肌肉无力和心律失常，影响肾功能

钠

钠主要以Na+的形式存在于细胞外液，对维持体内水量的恒定、酸碱平衡和血压等具有重要意义。钠缺乏会引起血压降低和肌肉痉挛。钠摄入过多会增加患高血压和心血管疾病的风险

钙

钙是人体骨骼和牙齿的重要成分。幼儿及青少年缺钙易患佝偻病，导致生长发育不良，老年人缺钙会导致骨质疏松和骨折

微量元素与人体健康的关系

元素

对人体健康的影响

铁

铁是血红蛋白的重要成分，参与体内氧气的运输，有助于维持正常的造血功能。缺铁会引起贫血

氟

氟主要存在于骨骼和牙齿中。缺氟易产生龋齿，摄入过量会引起氟斑牙和氟骨症

碘

碘是甲状腺激素的重要成分。成人缺碘会引起甲状腺肿大，儿童缺碘会影响生长和智力发育。碘摄入过量也会引起甲状腺肿大

长期使用铁锅炒菜做饭，可有效地减少缺铁性贫血的发生，为什么？如果在炒菜时经常加入适量的食用醋，效果会更好，为什么？

用铁锅炒菜做饭会使少量单质铁进入人体，与胃酸反应转变成可被吸收的铁，炒菜过程中加点醋，醋酸会与少量的单质铁反应，生成可被吸收的铁，所以效果更好。

学以致用

六大营养物质

提供能量的是：_________、________、___________。

属于有机物的是：_________、________、_________、_________。

蛋白质

蛋白质

糖类

糖类

油脂

油脂

维生素

人类重要的营养物质

黄瓜中含有多种维生素，尤其是维生素C和B。已知高温时维生素会被破坏，维生素C在酸性环境时较稳定。根据上述内容，你认为应该如何合理食用黄瓜？

因为在酸性环境时维生素C较稳定，因此食用黄瓜时可加入少量的醋；又因为高温时维生素会被破坏，所以黄瓜不宜炒着吃，凉拌最好。

学以致用

合理膳食、合理用药

维护人体健康，需要选择健康的生活方式，合理膳食，还要预防和治疗疾病，合理使用药物。

化学与可持续发展

资源

自然环境

人类社会

金属材料、无机非金属材料、高分子材料

新型材料：复合材料、功能材料……

传统能源：煤、石油、天然气……

新能源：风能、太阳能、氢能、生物质能……

转化

促进人与自然和谐共生

推动绿色发展

合理开发

材料

能源

……

发展基础

化学与能源利用

1.能源利用新途径：

（1）将化石能源转化为清洁、便利的二次能源(如电能、石油制品等)；

（2）开发可再生和环境友好的新能源(如风能、太阳能、氢能、生物质能等)。

2.化学在能源领域的用武之地：

（1）煤的清洁利用；

（2）电解水制氢；

（3）风力发电机、光伏电池、燃料电池、电动汽车锂离子电池的生产。

化学与材料开发

天然高分

子材料

天然纤维：棉花、羊毛等

天然橡胶

合成高分子材料（简称合成材料）

塑料：聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯等

合成纤维：丙纶、涤纶、腈纶等

合成橡胶：丁苯橡胶、顺丁橡胶等

新型材料

复合材料、功能材料等

纤维

棉纤维

羊毛纤维

涤纶

化学方法

（燃烧）

易燃，直接燃烧，产生黄色火焰,有类似烧纸的气味,余烬呈灰黑色,可用手指捻成粉末

燃烧时发泡,有类似烧焦羽毛的气味,灰烬呈黑褐色小球,易碎

接近火焰时迅速卷缩,燃烧比较缓慢,有特殊气味，趁热可以拉成丝,灰烬为灰褐色球状,不易破碎

物理方法

易拉断

不易拉断

区分棉纤维、羊毛纤维和涤纶