2025年餐厨垃圾处理工油脂分离强化练习.docVIP

2025年餐厨垃圾处理工油脂分离强化练习

单项选择题（每题2分，共20题）

1.油脂分离常用的物理方法是（）

A.过滤B.沉淀C.离心分离D.蒸馏

答案：C。解析：离心分离利用离心力使不同密度物质分离，是油脂分离常用物理方法。过滤主要分离固体和液体；沉淀主要针对密度不同的固液或液液分层；蒸馏用于分离沸点不同的物质。

2.以下哪种设备不能用于油脂分离（）

A.隔油池B.气浮机C.干燥箱D.油水分离器

答案：C。解析：干燥箱主要用于干燥物品，不具备油脂分离功能。隔油池、气浮机、油水分离器都可用于油脂分离。

3.油脂分离过程中，破乳剂的作用是（）

A.加速油滴聚集B.增加油的密度C.降低水的粘度D.提高温度

答案：A。解析：破乳剂能破坏乳状液的稳定性，使油滴聚集，便于油脂分离。不能增加油密度、降低水粘度或提高温度。

4.合适的油脂分离温度一般在（）

A.0-10℃B.10-20℃C.20-30℃D.30-40℃

答案：C。解析：20-30℃时油脂的流动性和分离效果较好，温度过低油脂粘度大不利于分离，过高可能影响其他成分稳定性。

5.以下哪种物质会影响油脂分离效果（）

A.氯化钠B.淀粉C.表面活性剂D.碳酸钙

答案：C。解析：表面活性剂会使油水形成稳定乳状液，阻碍油脂分离。氯化钠、淀粉、碳酸钙一般不会直接严重影响油脂分离效果。

6.离心分离时，转速越高（）

A.分离效果越差B.分离效果越好C.对设备磨损越小D.能耗越低

答案：B。解析：离心分离时转速越高，离心力越大，能更有效使不同密度物质分离，分离效果越好，但转速高会增加设备磨损和能耗。

7.油脂分离后，上层一般是（）

A.水B.杂质C.油脂D.污泥

答案：C。解析：油脂密度比水小，油脂分离后上层一般是油脂，下层是水，杂质和污泥可能沉淀在底部。

8.气浮法油脂分离是利用（）

A.油滴吸附气体上浮B.油滴溶解气体C.气体加热油滴D.气体与油反应

答案：A。解析：气浮法是向废水中通入气体，使油滴吸附气体上浮到水面实现分离，并非油滴溶解气体、气体加热油滴或反应。

9.隔油池的工作原理主要是（）

A.重力分离B.过滤分离C.吸附分离D.化学反应分离

答案：A。解析：隔油池利用油和水密度不同，靠重力使油浮在水面，水在下层，实现重力分离。

10.进行油脂分离时，预处理的目的不包括（）

A.去除大颗粒杂质B.调整废水pH值C.增加油脂含量D.降低悬浮物浓度

答案：C。解析：预处理可去除大颗粒杂质、调整pH值、降低悬浮物浓度，利于后续油脂分离，不会增加油脂含量。

11.下列哪种材料不适合用于油脂分离设备的内壁（）

A.不锈钢B.陶瓷C.塑料D.普通钢铁

答案：D。解析：普通钢铁易生锈，会影响油脂分离设备使用寿命和分离效果，不锈钢、陶瓷、塑料耐腐蚀，适合用于内壁。

12.油脂分离效率的衡量指标不包括（）

A.油脂回收率B.分离后油层厚度C.分离后水质含油率D.设备运行时间

答案：D。解析：设备运行时间与油脂分离效率并无直接关联，油脂回收率、分离后油层厚度、分离后水质含油率可衡量分离效率。

13.乳化液的形成会（）油脂分离难度。

A.降低B.增加C.不影响D.先降低后增加

答案：B。解析：乳化液使油滴分散在水中形成稳定体系，增加了油脂分离难度。

14.超声波在油脂分离中可起到（）作用。

A.固化油脂B.破坏乳化结构C.增加水的密度D.降低设备噪音

答案：B。解析：超声波能破坏油水乳化结构，利于油脂分离，不会固化油脂、增加水密度或降低设备噪音。

15.油脂分离过程中，撇油器的作用是（）

A.搅拌油水混合物B.收集分离出的油脂C.调节设备温度D.检测油脂含量

答案：B。解析：撇油器用于收集分离出的油脂，不具备搅拌、调节温度、检测油脂含量功能。

16.以下哪种方法不属于化学油脂分离法（）

A.酸碱中和法B.絮凝沉淀法C.膜分离法D.氧化法

答案：C。解析：膜分离法是物理分离方法，酸碱中和法、絮凝沉淀法、氧化法涉及化学反应，属于化学油脂分离法。

17.油脂分离设备定期维护的目的不包括（）

A.提高设备效率B.增加设备