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校园食品安全试题
1.根据国家卫生部发布的《学生餐营养指南》，哪项不是配餐原则（）。[单选题]
A.低脂高蛋白(正确答案)
B.控油限盐
C.合理烹调
D.预防缺乏
2.合理搭配动物性和植物性食物,每天食材种类达到（）种以上，每周25种以上。[单选题]
A.10
B.11
C.12(正确答案)
D.15
3.灭蝇灯安装在远离食品操作区、就餐区，靠近入口或蝇类活动区，高度（）米，每15-20平方米安装1台。[单选题]
A.1-1.5
B.1.5-2(正确答案)
C.2-2.5
D.3
4.食品库房门口应设置高（）mm挡鼠板。[单选题]
A.400
B.500
C
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