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中学食堂财务各项制度

1、中学食堂财务管理内控制度

学校食堂财务管理内控制度是为了提高学校食堂财务管理水平，

规范财务收支行为，维护生合法权益而制定的一系列制度，以下是

详细介绍：

一、总则

制度制定依据与目标：根据相关要求，如山东省教育厅山东省财

政厅《关于加强中小学校食堂财务管理的意见》（鲁教财发〔2021）

1号）等，结合学校食堂管理实际情况制定，旨在健全食堂管理制度，

规范财务收支，严肃财经纪律，促进教育事业健康发展。

食堂运营原则：以服务生为宗旨，坚持“公益性、非营利性”

和“厉行节约、反对浪费”原则，执行国家相关法律、法规和财务管

理规章制度，开设银行账户，单独建账，独立成本核算，确保收支平

衡、供餐价格合理。

管理方式：实行制度管理、成本管理、绩效管理和问责管理，实

现财务管理效益最大化。

二、财务管理体制及岗位设置内控制度

（一）财务管理体制

学校食堂财务纳入学校财务统一管理，按照权责发生制原则，对

食堂收入和成本进行明细核算，学校财务会计负责指导监督食堂账务。

实行校长负责制，成立由领导、学生、家长、教代表、食堂管

理人员、财务人员等组成的膳食管理委员会，全面负责食堂相关事务。

三、岗位设置及职责

会计

1.按规定对食堂收支进行核算。

2.每月10日前向学校报送上月相关报表，每学期期末对食堂主

要经济指标进行分析。

3.依法履行会计制度，监督会计资料真实性。

4.妥善保管会计资料，装订原始凭证并归档管理。

出纳

1.规范处理各项业务，将现金收入存入专用银行账户，不得坐支,

做到日清月结，月底出具收支结算清单。

2.管理费用发票，检查发票内容和报销手续，凭审核无误的票据

报账付款，费用发票经办人须三人以上签字，金额大、名目多的需附

明细清单、合同等附件。

3.登记订本式日记账本。

库管员

1.遵循物资出入库程序，收发及验质食堂物资，登记“库存物资

数量金额明细账”台账，保证物资供应。

2.验收物资时开具入库单，如发现问题上报处理。

3.发放物资开具出库单，及时登记入账，先进先出，每周向出纳送一

次出库单，每月底清查盘点并报送盘点表给会计。

4.掌握仓库物资库存数量，提出采购计划，不得擅自转借、挪用、租

赁物资。

米购员

1.遵照学校食堂原材料采购要求执行。

2.根据当天采购金额办理借款手续。

3.原则上实行2人以上采购，定期轮换，特殊情况一人采购时须有轮

值中层值班人员陪同。

4.采购的原材料或物资，经验收人、库管员、单位领导签字后办理报

账手续。

四、相关制度

内部控制制度：食堂财务机构内部分工明确，会计档案保管和收

入、费用、债权、债务账目的登记工作分开，学校食堂分管负责人、

后勤管理主任（食堂管理人员）定期检查。

财务审批和账目稽核制度：明确财务审批人员的权限、程序、责

任，建立内部稽核小组，至少一学期一次抽查审计食堂会计账目。

人员交接制度：食堂财会人员调离岗位，按有关规定办理交接。

物资采购保管内控制度：

采购管理

食堂物资采购由食堂管理负责人负责，确保所购物资质优价实。

大宗食材要在指定的学校食堂食材采购平台中采购，原则上不得

在非定点企业自行采购。

验收管理

对进入食堂的食品有专人检查、验收，验收须3人以上，验收单

当场签字，并建立台账。

出入库管理

所有物品都要验收登记入库，食堂进库物资采购回来后，保管员

查验相关证件、数量和质量，相符者方可办理入库。

当天使用的进库物品，做好出库记录。

2、洋湖乡中学自营食堂财务管理办法

第一章总则

第一条为进一步加强学校食堂财务管理，健全完善食堂财务管理

制度，不断提高食堂财务管理水平，根据省教育厅、省财政厅《关于

加强中小学校食堂财务管理的意见》（鲁教财发（2021）1号）、《山

东省教育厅财务处关于进一步加强中小学校食堂会计核算工作的通

知》（鲁教财处函〔2021）12号）、《关于