生物制造与发酵：生物制造过程中的质量预测_（1）.生物制造与发酵导论.docx

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生物制造与发酵导论

1.生物制造与发酵的基本概念

1.1生物制造的定义与应用

生物制造是指利用生物体或生物系统（如微生物、植物细胞、动物细胞等）进行工业生产的过程。这一领域涵盖了从生物技术到化学工程的多个方面，旨在通过生物系统的特性和功能，生产医药、食品、燃料、化学品等产品。生物制造的应用范围广泛，包括但不限于：

医药领域：生产抗生素、疫苗、重组蛋白等。

食品工业：生产酵母、酶、乳酸等。

能源领域：生产生物燃料、生物塑料等。

环境保护：生物降解、生物治理等。

1.2发酵过程的定义与类型

发酵是生物制造中的一种重要过程，通过微生物在特定环境下的代谢活