农产品营销学第五版教学课件14第十四章.pptxVIP

畜牧产品营销;本章目的;畜产品的类型;第一节畜产品的类型;一、牲畜与肉类产品：概念;一、牲畜与肉类产品：类型;1;三、水产品;四、奶产品;第二节肉类产品营销;第二节肉类产品营销;一、肉类产品的消费需求;一、肉类产品的消费需求;一、肉类产品的消费需求;二、畜牧生产和肉类产品的营销;二、畜牧生产和肉类产品的营销;1;01;第三节禽肉与禽蛋营销;（一）禽肉的消费需求

1.禽肉消费需求增长速度快

2.禽肉消费的地域差异显著

3.肉禽消费的品种结构正发生变化;（二）禽蛋的消费需求

1.禽蛋消费稳步上升

2.禽蛋消费存在区域差异

3.禽蛋消费以鲜鸡蛋为主;（一）禽肉产品开发策略

1.肉禽良种的繁育

2.肉禽品种结构的优化调整

3.禽肉深加工发展策略

;(二)禽肉品牌策略

首先，把握市场需求，选择适合当地条件，能形成资源特色的优良品种或产品。

其次，树立现代营销理念，根据目标市场对禽肉产品的品牌进行科学定位；

第三，科学制定营销组合，运用好包装、定价、促销等市场营销手段，努力提升品牌知名度、信任度和美誉度，扩大其市场占有份额，从而使禽肉制品的品牌价值不断提升。;(三)禽肉分销策略

1.“禽肉生产者+禽肉销售商”的分销策略

2.“肉禽生产者+禽肉加工企业”的分销策略

3.“禽肉及制品生产者→禽肉消费者”的分销策略

4.禽肉产品加盟连锁经营策略

;（四)禽肉定价策略

1、考虑消费者对禽肉产品价格的接受程度；

2、考虑经营者对价格的承受程度；

3、考虑行业竞争状况；

4、考虑政策允许程度。;（五)促销组合策略

禽肉产品的促销方式：人员推销、广告宣传、营业推广和公共关系等。

禽肉产品促销组合是指将各种促销方式按照促销目标要求和经营者的条件，适当选择以一种促销方式为主，其他促销方式为辅，综合运用的系统促销活动。;（六)新媒体营销策略

社交媒体营销，如运用微博、微信、短视频平台进行禽肉产品营销。

直播带货营销，运用抖音、快手或其它直播平台，与消费者进行实时互动，实现销售转化。

社群营销，即通过微信群、QQ群等构建营销社群，通过社群发布相关信息，组织在线活动，促成产品销???。;1．禽蛋产品开发策略

禽蛋品质提升策略。

品牌化营销策略。

多样化禽蛋产品开发策略。;2．禽蛋产品差异化策略

产品效用的差异化。

产品形式的差异化。

产品销售差异化;3．禽蛋的分销渠道策略

直接分销：禽蛋生产者不经过任何中间环节，而直接将生产的禽蛋销售给消费者、食品加工企业和集团消费者（如学校、机关等）。

间接分销：禽蛋生产者通过中间商，包括批发商、大卖场与超市、便利店或农贸市场的摊贩进行转售，而后才到达消费领域。;第四节乳品营销;1;许多国家对乳品市场都实行了高度的贸易保护。欧洲及北美许多国家对乳品出口都实行了补贴政策。

中国政府一直非常重视奶业发展

1988年开始，作为“菜篮子”工程项目给予补贴。

进入21世纪以来，国家通过产业发展规划和产业支持政策引导和促进乳业发展。

2001-2005年乳品业发展规划明确了奶业发展目标。

《2001—2010年中国食物与营养发展纲要》提出了不同类型人群的奶类消费目标。

2008年11月，出台《奶业整顿和振兴规划纲要》。;近十年来，在我国奶业正处在从传统产业向现代产业、由弱势产业向高效产业转变的阶段。

2017年，农业农村部发布《全国奶业发展规划（2016-2020年）》，首次明确奶业发展的战略定位。

2018年，国务院办公厅印发《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》。

2018年，农业农村部、发改委等9部门联合发布《关于进一步促进奶业振兴的若干意见》。

2019年，农业农村部推出《奶业品牌提升实施方案》。;进入“十四五”之后，国家相继出台了奶业发展规划和有关支持政策。

2021年，国务院发布的《“十四五”推进农业农村现代化规划》中提出实施奶业振兴工程；

2022年，农业农村部发布《“十四五”奶业竞争力提升行动方案》。;（二）乳品行业竞争格局

乳品产业市场结构

2.乳品企业之间的竞争

3．来自国际乳品企业的竞争压力

;（一）乳品营销的STP战略

STP战略是指乳品企业必须在市场细分（S）的基础上，进行目标市场（T）选择，并目标顾客群体的需求特点进行产品定位（P）。

;（二）乳品企业的产品策略

1．乳品企业的产品组合

2．乳品质量安全保证

3．乳品企业的品牌策略

（1）乳品品牌核心价值的凝炼和传播。

（2）乳品品牌个性的塑造。

（3）乳品品牌形象的提升。

（4）乳品品牌延伸的恰当运用。;（三）乳品企业的价格策略

1．价格领先策略：

领先者的定价直接长期决定和影响该品种的市场价格，即通常所说价格领先制。

假如在某一产品市场上两寡头之一率先定价，然后另一厂商再确定自己的产品价格