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微流控调控双重乳液界面性质及其功能研究

一、引言

微流控技术作为一种新兴的实验室技术，在制备复杂流体结构、调控界面性质以及实现功能化应用方面具有显著优势。在众多应用中，双重乳液由于其独特的结构和功能而备受关注。本文着重探讨了微流控技术调控双重乳液界面性质的方法及其在功能应用方面的研究进展。

二、双重乳液的结构与界面性质

双重乳液是一种由内、外两层油相和水相组成的复杂流体结构。其界面性质决定了其稳定性、传输性能以及与其他物质的相互作用。内、外两层油相和水相之间的界面张力、表面活性剂的存在与否等因素均会影响双重乳液的界面性质。

三、微流控技术在双重乳液制备中的应用

微流控技术通过精确控制流体流动，

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