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2025年食品检验工（初级）食品检验质量控制与管理考试试卷.docx

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    2025年食品检验工（初级）食品检验质量控制与管理考试试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、食品检验基本知识

    要求：根据所学知识，回答以下问题。

    1.食品检验的基本程序包括哪些步骤？

    A.样品采集与处理

    B.样品检验

    C.结果判定

    D.质量控制

    E.报告编制

    答案：ABCDE

    2.食品检验常用的检验方法有哪些？

    A.感官检验

    B.理化检验

    C.微生物检验

    D.生物化学检验

    E.毒理学检验

    答案：ABCDE

    3.食品检验中的标准物质有哪些？

    A.基准物质

    B.对照物质

    C.校准物质

    D.分析物质

    E.样品物

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