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虫草炖鸽子的正确方法

嘿哟，要说这虫草炖鸽子的正确做法呀，那可得听好了！

首先呢，咱得把材料备齐咯。鸽子得选那种活蹦乱跳的，新鲜着呢！虫草也得是质量不错的，别整些歪瓜裂枣的。再准备点生姜、葱段啥的，这些可都是去腥增香的好帮手。

接着就处理鸽子啦。把鸽子收拾干净，里里外外都冲洗个遍，把那些血水啥的都冲掉，要不然炖出来味道可就不对咯。洗好之后呢，把鸽子切成块儿，大小自己看着办，别太大块儿，不然不好炖熟。

然后烧一锅热水，水开了之后把切好的鸽子块扔进去，焯个水。这时候就能看到水面上漂起好多浮沫，那都是脏东西，得把它们捞干净咯。焯个两三分钟，就把鸽子捞出来，用热水再冲一冲，控干水分备用。

现在把炖锅拿出来，往锅里加点热水，别加凉水哈，不然炖出来的汤口感不好。把鸽子块放进锅里，再把虫草放进去，虫草可别放太多，适量就行。接着把生姜、葱段也一股脑儿丢进去。

盖上锅盖，先用大火把水烧开，然后转小火慢慢炖。这小火慢炖可是关键，心急可吃不了热豆腐呀！炖个差不多一个半小时到两个小时，这时候就能闻到一股香味儿飘出来啦。

打开锅盖，根据自己的口味加点盐调调味儿。再稍微炖个几分钟，让盐味儿均匀均匀。得嘞，这虫草炖鸽子就算大功告成啦！

盛出来一碗，热气腾腾的，看着就有食欲。先喝口汤，那叫一个鲜美啊，感觉浑身都舒坦了。再尝尝鸽子肉，软烂入味儿，虫草也吸收了鸽子的香味儿，吃起来别有一番滋味儿。这虫草炖鸽子，营养又美味，不管是自己吃还是招待亲朋好友，都特别棒！怎么样，是不是迫不及待想试试啦？