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《公共营养师》三级练习题库及参考答案.docx

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    《公共营养师》三级练习题库及参考答案

    一、单项选择题

    1.人体能量消耗中，（）所占比例最大。

    A.基础代谢

    B.体力活动

    C.食物热效应

    D.生长发育

    答案：A

    解析：基础代谢是维持人体最基本生命活动所必需的能量消耗，在人体能量消耗中所占比例最大，一般占总能量消耗的60%-70%。

    2.以下哪种食物富含优质蛋白质？（）

    A.大米

    B.玉米

    C.大豆

    D.土豆

    答案：C

    解析：大豆是优质蛋白质的良好来源，其蛋白质含量较高且氨基酸组成接近人体需要，属于优质蛋白质。大米、玉米和土豆的蛋白质含量相对较低，且必需氨基酸组成不够理想。

    3.维生素A缺乏可引起（）。

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