食物中毒应急预案演练脚本.docx

食物中毒应急预案演练脚本

###食物中毒应急预案演练脚本

####场景设定

本次演练模拟在一家大型企业的职工餐厅发生食物中毒事件，该餐厅为企业近1000名职工提供三餐服务。餐厅配备了专业的厨师和服务人员，企业设有专门的后勤保障部门负责餐厅管理，同时企业周边有一家具备应急处理能力的医院。

####角色分配

1.**餐厅工作人员**：厨师长、服务员、采购员等。

2.**企业后勤保障部门人员**：部门经理、卫生管理员等。

3.**企业应急指挥中心人员**：总指挥、副总指挥、信息联络组、救援协调组等。

4.**医疗救援人员**：医生、护士。

5.**食品安全监管人员**：市场监管局