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群体性食物中毒事件应急演练方案

###一、演练目的

通过本次群体性食物中毒事件应急演练，检验和提升各相关部门应对食物中毒突发事件的应急响应能力、协调配合能力以及现场处置能力；完善应急预案，确保在实际发生食物中毒事件时，能够迅速、有效地采取措施，最大限度地减少事件造成的危害，保障人民群众的身体健康和生命安全。

###二、演练背景设定

假设在某大型企业食堂内，有多名员工在食用午餐后陆续出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等疑似食物中毒症状。随着时间推移，发病人数不断增加，情况逐渐严重，可能发展为群体性食物中毒事件。

###三、演练时间和地点

1.**时间**：[具体日期]，上午9:00-12:00

2.**地点**：某大型企业食堂及附近的[指定医院名称]

###四、参与人员及职责分工

1.**应急指挥中心**

-**总指挥**：[姓名]

-全面负责本次演练的指挥调度工作，决定应急处置的重大决策和措施。

-协调各部门之间的工作，确保应急行动的高效进行。

-**副总指挥**：[姓名]

-协助总指挥开展工作，在总指挥不在时行使总指挥职责。

-负责现场情况的收集、分析和报告，为总指挥决策提供依据。

2.**医疗救援组**

-**组长**：[医院负责人姓名]

-**成员**：医院医护人员若干

-迅速组织医护人员赶赴现场，对中毒患者进行初步诊断和急救处理。

-将患者转运至医院进行进一步的治疗，确保患者得到及时、有效的救治。

-负责患者的病情监测、治疗方案制定和实施，及时向应急指挥中心报告患者的救治情况。

3.**卫生监督组**

-**组长**：[卫生监督部门负责人姓名]

-**成员**：卫生监督执法人员若干

-对企业食堂进行现场卫生监督检查，封存可疑食品及其原料、工具和设备。

-采集相关样品进行检验检测，确定中毒原因和污染源。

-对食堂的卫生状况进行评估，提出整改意见和措施，防止事件进一步扩大。

4.**后勤保障组**

-**组长**：[企业后勤部门负责人姓名]

-**成员**：企业后勤工作人员若干

-负责提供应急救援所需的物资和设备，如担架、药品、防护用品等。

-保障现场的水电供应和通讯畅通，为应急处置工作提供必要的支持。

-安排人员对现场进行清理和消毒，做好善后工作。

5.**信息宣传组**

-**组长**：[宣传部门负责人姓名]

-**成员**：宣传工作人员若干

-及时收集、整理和发布事件相关信息，确保信息的准确性和及时性。

-与媒体进行沟通协调，引导舆论，避免不实信息的传播和扩散。

-做好公众的宣传和解释工作，稳定社会秩序。

###五、演练流程

1.**事件报告（9:00-9:10）**

-某大型企业食堂工作人员发现有员工出现疑似食物中毒症状后，立即向企业安全管理部门报告。

-企业安全管理部门接到报告后，迅速核实情况，并在10分钟内向应急指挥中心报告事件的基本情况，包括发病人数、症状、就餐时间和地点等。

2.**应急响应（9:10-9:30）**

-应急指挥中心接到报告后，立即启动食物中毒应急预案，通知各相关部门赶赴现场。

-各部门接到通知后，迅速组织人员和物资，按照职责分工赶赴企业食堂和指定医院。

3.**现场救援（9:30-10:30）**

-医疗救援组到达企业食堂后，迅速对中毒患者进行初步诊断和急救处理。对症状较轻的患者进行现场观察和治疗，对症状较重的患者立即转运至指定医院进行进一步的治疗。

-卫生监督组对企业食堂进行现场卫生监督检查，封存可疑食品及其原料、工具和设备。采集相关样品，包括剩余食物、患者呕吐物、排泄物等，送实验室进行检验检测。

-后勤保障组为医疗救援和卫生监督工作提供必要的物资和设备支持，保障现场的水电供应和通讯畅通。

4.**医院救治（10:30-11:30）**

-患者被转运至指定医院后，医院立即开通绿色通道，组织专家对患者进行会诊和治疗。

-医疗救援组根据患者的病情制定个性化的治疗方案，密切观察患者的病情变化，及时调整治疗措施。

-信息宣传组及时向应急指挥中心和公众报告患者的救治情况，稳定社会秩序。

5.**调查处理（11:30-12:00）**

-卫生监督组根据实验