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2025年食品检验工（初级）考试试卷：基础理论强化.docx

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    2025年食品检验工（初级）考试试卷：基础理论强化

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、食品微生物学

    要求：掌握食品微生物的基本知识，包括微生物的分类、形态、生理、生态和食品安全的关系。

    1.微生物的基本形态有哪几种？

    A.球形

    B.杆形

    C.长丝形

    D.以上都是

    2.微生物的营养类型分为哪几种？

    A.自养型

    B.异养型

    C.化能营养型

    D.以上都是

    3.微生物的繁殖方式有哪些？

    A.二分裂

    B.营养繁殖

    C.孢子形成

    D.以上都是

    4.食品中常见的有害微生物有哪些？

    A.大肠杆菌

    B.金黄色葡萄球菌

    C.

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