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白斑狗鱼浸渍冷冻技术的研究

一、引言

白斑狗鱼，作为一种营养丰富且具有独特风味的淡水鱼类，深受广大消费者的喜爱。然而，为了延长其保质期和满足市场对不同季节产品的需求，白斑狗鱼的保鲜和加工技术显得尤为重要。浸渍冷冻技术作为一种新兴的食品加工技术，在白斑狗鱼的加工过程中具有显著的优势。本文旨在研究白斑狗鱼浸渍冷冻技术的相关内容，为该技术的进一步应用提供理论依据。

二、白斑狗鱼浸渍冷冻技术概述

白斑狗鱼浸渍冷冻技术是指将白斑狗鱼进行浸渍处理后，再通过快速冷冻技术将其冻结的一种加工方法。该技术通过在浸渍过程中添加特定的保鲜剂和调味品，改善了白斑狗鱼的口感和风味，同时有效延长了其保质期。浸渍冷冻技术的优