学校食堂询价制度范本(2篇).docxVIP

学校食堂询价制度范本(2篇)

学校食堂询价制度范本一

一、引言

学校食堂的运营关乎广大师生的饮食健康和安全，而食品原材料的采购成本与质量直接影响着食堂的服务水平。为了规范学校食堂采购行为，确保采购到质优价廉的食品原材料，特制定本学校食堂询价制度。

二、询价目的

通过定期对食品原材料市场价格进行调查和比较，及时掌握市场价格动态，在保证原材料质量符合学校食堂要求的前提下，降低采购成本，提高资金使用效率，同时建立公平、公正、公开的采购环境，防止不正当交易行为的发生。

三、询价范围

学校食堂采购的所有食品原材料，包括但不限于主食（大米、面粉等）、副食（肉类、蔬菜、水果等）、调料（盐、糖、酱油等）、食用油、干货（木耳、香菇等）以及食堂设备和耗材（餐具、清洁用品等）。

四、询价流程

1.成立询价小组

学校成立专门的食堂询价小组，小组成员由学校后勤管理人员、食堂负责人、财务人员以及教师和学生代表组成。后勤管理人员负责组织协调询价工作，食堂负责人提供采购需求和质量标准，财务人员负责价格分析和成本核算，教师和学生代表参与监督，确保询价过程的公平公正。

2.确定询价周期

对于常用的食品原材料，实行每周询价制度；对于价格波动较大的原材料，如肉类、蔬菜等，实行每日询价制度；对于食堂设备和耗材等，根据采购计划提前进行询价。

3.选择询价对象

询价小组通过多种渠道选择询价对象，包括本地的大型农产品批发市场、农贸市场、超市、食品供应商以及生产厂家等。选择的询价对象应具有良好的信誉和稳定的供货能力，且至少选择三家不同的供应商进行询价。

4.进行询价

询价人员以电话、邮件、实地走访等方式向供应商发出询价函，询价函应明确采购物品的名称、规格、质量要求、采购数量、交货时间和地点等信息。供应商应在规定的时间内回复报价，报价应包含产品的单价、总价、运费、税费等所有费用。

5.记录询价信息

询价人员对供应商的报价进行详细记录，包括供应商名称、产品名称、规格、质量等级、单价、总价、交货期等内容，并填写《学校食堂询价记录表》。同时，对供应商的信誉、供货能力、售后服务等情况进行评估，记录在案。

6.比较分析报价

询价小组对各供应商的报价进行比较分析，综合考虑价格、质量、交货期、售后服务等因素，选择性价比最高的供应商。在比较价格时，应计算出不同供应商的产品单价和总价，并进行横向和纵向比较。横向比较是指对同一时期不同供应商的报价进行比较；纵向比较是指对不同时期同一供应商的报价进行比较，分析价格波动情况。

7.确定供应商

根据比较分析结果，询价小组确定最终的供应商，并报学校相关领导审批。审批通过后，与供应商签订采购合同，明确双方的权利和义务。

五、质量控制

1.明确质量标准

学校食堂应制定食品原材料和设备耗材的质量标准，明确采购物品的规格、等级、性能、卫生要求等指标。采购人员在询价和采购过程中，应严格按照质量标准进行选择和验收。

2.加强验收环节

食品原材料和设备耗材到货后，食堂验收人员应按照质量标准进行严格验收。验收内容包括产品的外观、数量、质量、保质期等。对于不符合质量标准的产品，应及时与供应商联系，要求退换货或补货。

3.建立质量追溯体系

学校食堂应建立食品原材料和设备耗材的质量追溯体系，记录采购物品的来源、生产日期、保质期、检验报告等信息。一旦发现质量问题，能够及时追溯到源头，采取相应的措施进行处理。

六、监督管理

1.内部监督

学校内部审计部门定期对食堂询价和采购工作进行审计，检查询价流程是否规范、价格是否合理、合同签订是否合规等情况。同时，学校纪委对询价小组的工作进行监督，防止出现徇私舞弊、以权谋私等行为。

2.外部监督

邀请家长代表、社区代表等参与学校食堂询价和采购工作的监督，定期向社会公布食堂采购信息，接受社会公众的监督。

七、责任追究

1.询价人员责任

询价人员应严格遵守询价制度，如实记录询价信息，不得与供应商串通抬高价格或谋取私利。如发现询价人员存在违规行为，将视情节轻重给予相应的处分。

2.供应商责任

供应商应按照合同约定提供符合质量要求的产品，如出现产品质量问题或交货延迟等情况，应承担相应的违约责任。对于多次出现问题的供应商，将列入学校食堂采购黑名单，禁止其参与学校食堂的采购活动。

八、询价结果的应用

1.成本控制

将询价结果作为食堂采购成本控制的重要依据，根据市场价格波动情况及时调整采购计划和采购价格，降低采购成本。

2.价格调整

对于长期合作的供应商，根据询价结果和市场价格变化情况，适时调整采购价格，确保采购价格的合理性。

3.供应商管理

根据询价结果和供应商的表现，对供应商进行评估和管理，建立供应商档案，记录供应商的信誉、供货能力、产品质量等信息，为今后的采购工作提供参考。

九、档案管理

1.建立询价档案

对每次询价