食品安全培训课件.pptxVIP

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2025-07-21 发布于黑龙江
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食品安全培训课件.pptx

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食品安全培训课件;目录;01;;近年来，我国食品安全水平不断提高，但仍存在一些问题和挑战，如农药残留、添加剂滥用、假冒伪劣等。;食品安全法规与政策概述;;02;生物性污染来源及防控;农药残留;如石子、尘土、金属碎片等，主要来源于食品原料、加工和储存过程中的污染。防控措施包括加强食品原料的清洗和加工处理、做好储存和运输过程中的防护等。;采取分区管理、专用工具和容器等措施，确保原料、半成品和成品在加工过程中不相互污染。;03;;加工过程卫生管理要求;;成品检验;04;包装标识规范;运输过程中安全保障措施;根据食品的类型和储存要求，选择适宜的储存环境，如冷藏、冷冻、常温等，确保食品在储存过程中保持最佳状态。;;05;食品安全事故类型及原因分析;应急预案制定与实施步骤;;加强食品安全管理;06;法律法规;培训效果评估标准制定;考核方式与成绩评定;持续改进方向与目标设定;THANKS