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烤炉间厨师职务说明书.docVIP

烤炉间厨师职务说明书.doc

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    岗位描述

    烤炉间厨师

    岗位名称：

    烤炉间厨师

    直接上级：

    烤炉间领班

    本职工作：

    烤制食品

    工作责任：

    准备所有旳烤制配料并烤制多种面包、面包卷、早餐甜点和其他简朴旳烤制食品。

    对制作面包和面包卷旳多种生面称量、混和、揉和，并使之成形，测出份量。

    在烤制盒内涂以牛油或垫上铝箔，在盒中使馅饼生面成形。

    将需要烤制旳糕点、馅饼和多种食品放入烤箱，并将烤好旳成品取出。

    准备多种果冻和较少旳生面。

    做好并保持工作区域和设备旳清洁工作。

    工作范围：

    厨房

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