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消费者鸡肉质量安全认知与消费行为的深度剖析与策略构建

一、引言

1.1研究背景

在现代社会，食品安全无疑是公众高度关注的焦点问题之一，它与人们的身体健康、生活质量以及社会的稳定发展紧密相连。随着经济的飞速发展和人们生活水平的显著提高，消费者对于食品的要求已不再局限于满足基本的温饱需求，而是更加注重食品的质量安全、营养成分以及口感风味等多个方面。在这样的背景下，鸡肉作为全球范围内广泛消费的重要肉类产品，其质量安全状况备受瞩目。

鸡肉因其具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇以及肉质鲜嫩、味道鲜美等诸多优点，深受广大消费者的喜爱。从全球范围来看，鸡肉的消费量持续攀升。在许多国家，鸡肉已成为家庭餐桌上的常客