化学学案互动课堂第三章生活中两种常见的有机物.docxVIP

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互动课堂

疏导引导

一、乙醇与含羟基的物质

1.乙醇可看作是乙烷分子中的一个氢原子被羟基取代后的产物，羟基决定了乙醇性质与乙烷的不同，羟基是乙醇的官能团。

2.烷烃分子中的一个氢原子被羟基取代后的产物，都具有和乙醇相似的化学性质,这类物质称为醇类(饱和一元醇)。由于羟基与烃基(特别是与羟基碳相邻的烃基）的共同影响，使得醇类均能在一定条件下,断裂分子中的氧氢键、碳氧键、碳氢键中的一个或几个,从而使醇类表现出相似的化学性质。

3.醇类一定是含羟基的物质，但含羟基的物质不一定是醇,只有羟基与链烃基或苯环侧链上的碳原子相连的物质才属醇类，像水、酸(有机酸、无机含氧酸）中均含羟基，但它们都不是醇；再如中也有羟基,但不属于醇，是酚类物质.

二、乙醇（醇类)、乙酸(羧酸类）中羟基（—OH)性质的区别

乙醇(醇类）、乙酸（羧酸类)的分子结构中均有-OH，可分别称为“醇羟基和“羧羟基”.由于这些—OH相连的基团不同，—OH受相连基团的影响就不同，因而羟基上氢原子的活泼性也就不同，表现在性质上也有较大差别,比较如下。

比较项目

羟基类型

氢原子活泼性

电离

酸碱性

与Na反应

与NaOH反应

与NaHCO3反应

酯化反应

能否由酯水解生成

醇羟基

极难电离

中性

反应放出H2

不反应

不反应

能发生

能

羧羟基

部分电离

弱酸性

反应放出H2

反应

反应放出CO2

能发生

能

三、乙酸和乙醇的酯化反应

1。反应的条件

浓硫酸，并且加热。

2。反应的实质

酸脱—OH，醇脱氢，其余部分相互结合成酯。

3。反应的原理（用方程式表示）

CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3+H2O

4。反应装置

5.反应的特点

可逆反应,存在化学平衡，也属于取代反应。

6.乙酸乙酯制备实验中的注意事项

（1)试剂的加入顺序为:乙醇→浓硫酸和冰醋酸，不能先加浓硫酸。

（2）浓硫酸在此实验中起催化剂和吸水剂的作用。

（3）要用酒精灯小心加热，以防止乙酸和乙醇大量挥发，液体剧烈沸腾。

(4）输导乙酸乙酯蒸气的导气管不能插入饱和Na2CO3溶液中，以防止倒吸。

（5)用饱和Na2CO3溶液吸收乙酸乙酯的蒸气，优点主要有:一是乙醇易溶于水，乙酸易与Na2CO3反应生成易溶于水的CH3COONa,这样便于闻酯的香味；二是乙酸乙酯在浓的无机盐溶液中，溶解度会降低，便于乙酸乙酯分层析出.

（6)若将制得的乙酸乙酯分离出来,可用分液漏斗进行分液，得到的上层油状液体即为乙酸乙酯.

四、乙酸与含羧基物质

1.中—COOH的性质并不是“”和“—OH”性质的简单加和，而是两者相互影响的统一体。

2.乙酸在一定的条件下可以断裂：。其中的①②③④位键中的一个或几个而表现出多种性质，较典型的是断裂①或②位键表现出弱酸性和发生酯化反应。

3.—COOH和烃基(—R)相连组成的化合物叫羧酸，其中—COOH和CnH2n+1-（烷烃基)相连的化合物CnH2n+1COOH和CH3COOH互称同系物，它们性质相似,但随着碳原子数的增多表现一些差异，如状态由液态变为固态，溶解性逐渐减小,酸性逐渐减弱等，像硬脂酸C17H35COOH是一种难溶于水、酸性弱于CH3COOH的固体。

活学巧用

1。下列物质中，能表现出与乙醇性质相似的物质是（）

A.HO-NO2B.

C.D.

思路解析：醇类物质的分子中必须含有官能团—-羟基。而且羟基必须跟链烃基或与苯环的侧链上的碳原子相连，即与乙醇结构相似性质才相似。A、C虽均有羟基但均未与链烃基直接相连，B、D中均有羟基且直接与苯环上侧链碳原子或链烃基直接相连,故符合题意。

答案：BD

2。某有机物A的结构式为： 。取Na、NaOH和Cu(OH)2分别与等物质的量的A在一定条件下充分反应时，理论上需Na、NaOH和Cu（OH)2三种物质的物质的量之比为____________________.

思路解析：A物质的分子中含有醇羟基、羧基、硝基等，因而A属于多官能团化合物，应兼有各类（醇、羧酸等)物质的化学性质,与钠发生反应的官能团有醇羟基和羧基，故1molA能消耗Na2mol；与NaOH反应的官能团有羧基，故1molA能消耗NaOH1mol,与Cu（OH)2反应的官能团为—COOH，故1molA消耗Cu（OH）2mol。

答案:4∶2∶1

3。当乙酸分子中的O都是18O，乙醇分子中的O都是16O时，二者在一定条件下反应生成物中水的相对分子质量为()

A。16B.18C.20

思路